只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。
; E5 [& c/ Y# B8 Mos.tvboxnow.com
1 A/ |4 Q* X+ H- ?tvb now,tvbnow,bttvb人口吹製玻璃管, w2 O9 q2 Y; m
 tvb now,tvbnow,bttvb- @% a4 U0 u; s7 z5 c E
■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
+ U# j1 `* g( K5 ?9 }os.tvboxnow.com" L1 s- s2 ^4 V
「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
4 Y! X8 o" F+ P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k: T& E8 Y! G o, E- w4 Otvb now,tvbnow,bttvb $ }! k0 m4 ?7 G6 h! s/ u& Y
■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
2 G& @7 \; w) o# [5 Mos.tvboxnow.com公仔箱論壇. ` e. U$ L1 P8 B/ i7 `+ y
 公仔箱論壇/ J0 D% `( [8 s6 j3 c u% {" e
■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。公仔箱論壇* N# `8 v* Z! `1 u4 d& N
tvb now,tvbnow,bttvb, x Q+ U4 g8 r, s2 U* ^1 S, k
 tvb now,tvbnow,bttvb! g, Z2 f; L2 i4 L
■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。tvb now,tvbnow,bttvb, C1 \" n$ r: o( `0 E/ K ?/ n! v
- X0 B. J9 T" R; o% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img] 公仔箱論壇- P, K* H- T9 s( C2 W% {8 m% Y& a/ k
■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。tvb now,tvbnow,bttvb( f! G8 W* Q: k$ c, U2 [7 D
u2 f4 q+ j& l W
洗羮水飲埋落肚
+ @4 E4 `' R' bos.tvboxnow.com咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 z* W1 m& V' t. p% J$ i1 ^" x
公仔箱論壇4 R; G) n( u4 A/ D( g
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img] 7 k$ v! l' t3 E% v
1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
# h$ h/ e' C1 i# s
, r* t0 S' a0 O3 B9 {公仔箱論壇
N# J3 W4 o5 ~公仔箱論壇2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
5 Y8 p+ V( }0 [os.tvboxnow.com
$ b% z Q9 I; o' _ a
B, a( e1 g. Q' q5 \, ^公仔箱論壇3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。" k3 G& g' Y8 S; J$ G
; }8 ~$ {6 x8 c) q/ yos.tvboxnow.com 1 R8 S( j* h$ x$ L' ^1 u
4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。
) x3 ~& { ^/ k. Z公仔箱論壇
6 O0 t# s( A$ `, n- T9 c; e: z% Jos.tvboxnow.com
. E( Q+ h9 l- N% @- h) K合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ n z6 c7 @2 S, k! y" l# | K1 H4 \
3 _- d3 {7 }3 w公仔箱論壇縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。
1 ]! Y8 M. e+ j5 Q" J) j* Gtvb now,tvbnow,bttvb
) q9 [7 b. j) G: n8 S' _' B* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # }5 }0 {# W8 K
Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。
0 D: [9 G9 _" F5 A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
& X0 U$ |5 x8 T" v# |0 \7 X, \
4 `: O. Y# r. H& L9 C" Gtvb now,tvbnow,bttvbApple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
5 @/ N2 m8 X" s" J9 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) X5 G! y% U6 v) d
 3 ?7 P& x% S! }# i6 ^5 d0 B5 t
栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。os.tvboxnow.com: R7 Z& m1 S+ Y
4 a2 Y7 u$ K; Fos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 C' Q/ I5 [1 K0 O: o
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。
& H; R/ d% }4 i- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- y! T$ ]' l; f
Cafe Loisl6 z2 C6 ^0 i# P6 ~! i& w
地址：上環大安台
/ U" M/ v/ o5 w# f7 v( I& s# d% Jtvb now,tvbnow,bttvb1 W, v/ m/ }" x; j/ g* k
* K2 H* j6 T5 H$ U■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 