材料公仔箱論壇 L( R0 X F9 |
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料
* f; q" O4 h8 E5 h. Q9 _; \鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 \- u+ e) n2 Y9 c$ Q
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb/ m& K" S& Y% W: C! {: M
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 T& {4 m8 g0 C9 Q
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做法
$ W" Q) E* p# ?3 ~! O, B) I# j6 w1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# {8 Q8 q# V. h j6 J; F- v
8 G, V# B; y4 p) |+ D/ E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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: T* j# w, z5 Q- S2 P- p8 E8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。os.tvboxnow.com* b6 W, w) T; V; v. d' H
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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