材料9 p, o/ r% C" ?9 H: X" V
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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" |- m# v! N( r6 J2 @9 w9 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 T- n: d) G" }
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 Q9 z- q- @
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芡汁
9 W, D+ _, z8 y: v鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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# U$ V3 _+ v+ O做法
5 B4 X9 U$ L! L: A) d公仔箱論壇1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
Q+ |' w* w4 I0 Dos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 I7 Q% E" s2 d* C- }0 _ i" N# |; O3 L
2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。公仔箱論壇8 V4 Q, v U) c6 z% ^5 x! ~4 h
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。公仔箱論壇' X7 A# ^# d. A* L$ W
& _* h* Z% M {& j9 N& L, Gos.tvboxnow.com4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb! ^- u8 D \1 u8 ^9 w+ w, g
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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貼士
, Z y+ s& Y9 @2 o公仔箱論壇魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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