材料
; x5 X6 h4 u' F8 v) L1 D8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ g$ v6 X5 i+ U$ I) q
; h" m& [# u/ u+ z2 Tos.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! {8 v7 e- R
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁4 c0 L/ q' {% Q- V B
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量4 b2 A! m5 ~ }7 @
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做法
$ V3 M4 {8 Q1 a0 R公仔箱論壇1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' a- k1 @8 ]
4 F, s! K5 h( N0 R2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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/ r% X) [# G2 W( i7 W8 @3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。8 C5 p! A& ~5 x; z
. e3 g: R4 b- o' j3 `0 j4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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: y% S7 z8 l- v% H! ~1 ~* g) s5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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