材料
/ V9 d. e7 D) ^+ r; I' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克% l/ c v3 z% { a! N, F
6 ~. o& ~( f1 L公仔箱論壇調味料
5 {9 G& W& i; H. L6 D' \鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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4 z, e. q4 G, T" a芡汁
2 W j9 `, O8 G8 P6 p2 \4 E- r; xos.tvboxnow.com鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* H8 t `7 {: l" P: i: t6 {8 @7 y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( A* m/ p: v" |. H9 w8 R
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。os.tvboxnow.com/ W5 |) j. P3 a4 `5 O/ X; t7 O) ^
0 e1 h' d4 H0 v# {tvb now,tvbnow,bttvb3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。" i1 p: _. ~" {& F' P+ |
' U+ {8 B% o0 B6 o4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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! y9 C- G/ \2 b* S3 x) @公仔箱論壇魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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