材料
& l: q! ~) X7 k4 {! Q金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料$ X% T* n& q6 R* [( m
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許& p# O5 }# R2 O' C
5 q# P- E2 B" L3 M4 ^2 a( L- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁tvb now,tvbnow,bttvb2 v% r% z) y$ |& E5 ^
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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7 U! E; @7 K8 S% o4 m5 {. [& _公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ {0 O( v% V2 h2 p
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。公仔箱論壇5 i8 F4 l# K# N) G1 c1 }0 j
9 g% Y; Z, ^/ J- X+ I: l+ i# F2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。# w9 g$ l2 m5 K% ^, [) `4 b
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 A8 q, A$ V8 S
" Z; V% |& q( F; x0 {; ntvb now,tvbnow,bttvb4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。os.tvboxnow.com* G: @- J8 o1 D* R' F7 j- J( ^ P
1 J; `& A9 w: Z, J6 H+ S _7 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 q k$ Y r& d0 M# e; Z2 ^1 U- }( q
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q) o7 P% g Z( B" b
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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