[中式食譜] 紅豆鹼水糉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. I+ C' c1 }5 z/ u$ ]0 ^8 W/ |8 ~6 u
糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條% j2 F/ u: f* i2 k; _; k
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1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。$ M( E- a, ~; O+ K9 e
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2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。4 g/ u( x4 }! J% X" W* C* D

! ~* m- {% _3 Z! D$ Z# b3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。 公仔箱論壇, N! ^$ m' c9 r# L. s

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$ R: w0 t: X. j. Oos.tvboxnow.com包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。9 a5 Q) K; V- h1 T+ G