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糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條os.tvboxnow.com8 u2 Y0 I7 J3 f' C
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做法5 M9 w \' ^, S- w& z. U) a9 ^
1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。
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+ d0 b0 f: i$ Q* ?+ @0 K9 R8 B2 Pos.tvboxnow.com2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。
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t2 b/ u# x- V j7 ros.tvboxnow.com3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。
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包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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