材料 os.tvboxnow.com$ j7 }# P" m% M0 x
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j! t7 M% z' P
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醃料os.tvboxnow.com; F1 _ [& P* {7 S* r+ I
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米os.tvboxnow.com! R! c6 e& m6 ]- k
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調味
S |- l. H- f* D鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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0 ]/ D* {0 U& O7 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
) H. ^! H. r9 m d+ t# F' k1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。) V. [9 x/ Q4 C4 O; F% z$ \
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
+ `0 {9 T8 f8 E" b1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^; U$ z% B% L$ D$ y3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。os.tvboxnow.com6 F4 l6 o0 m ?1 X. x1 _5 r$ a
9 T0 h! F9 S7 T X% N/ Q4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- z; a5 e* c& i
0 Q- G! g+ }1 a& G/ n9 m, Vtvb now,tvbnow,bttvb5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。5 z. s/ b& M0 d/ N0 c
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。# l/ B' Z: k8 X9 w0 n# n
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* U3 G0 ]( w+ d/ T! zos.tvboxnow.com貼士
% m% }, l0 v" E: V- e* b2 q( a) B) E烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。4 p( q8 E0 f2 f( E' x, _
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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