材料 $ ~: e! }9 Q! k% u$ W
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙9 O$ ^/ z/ R$ u6 e- V- T
4 u7 j( O( H. I& D8 d" ^; W, l! {' Fos.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb& @" B8 `& b# c6 X7 r2 o6 \1 O
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米# ?, {; ~( Y; N3 u
公仔箱論壇: u L! Z3 t4 z
調味
6 r9 s8 {3 v- ~6 ?: H8 @" ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
0 G; C; h: U! G1 B2 ?! G" Ios.tvboxnow.com
% n$ }8 A9 h% z. m1 l1 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ n; Y& n$ [& r/ g: k
做法
0 I3 t _6 U% b' a, F1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。. K4 l2 b/ A. x" o# |4 c; t
公仔箱論壇' H) H+ k' R0 P9 b, W; x Z2 i/ z/ B
2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% Z; E3 s" ?3 T
6 ?& d- Q, \6 O. p2 T# ? B i0 i `4 p公仔箱論壇3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
/ t T% ~4 a( V6 A. z* F公仔箱論壇, g: @1 \# W8 p; v2 J9 ^5 c+ O! L
4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
% s# R k; u- V! _* _5 r: j s: i6 B. G
5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
, E& \8 \( O; |公仔箱論壇
6 C2 b+ j5 O* |+ C. P5 s6 E8 D, v6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: X' }3 x- k% A) Q6 m
os.tvboxnow.com& V$ z4 V; S f7 @7 f7 m* b
2 D! I% A0 a" ]: j" n Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士os.tvboxnow.com- r. I" s, j& C* J
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。# {8 @" ?. i( o& z [# V1 d
|
發表於 2011-5-30 06:15 AM
| 
發表於 2011-7-26 03:00 PM
|