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白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙9 _% \/ W% U0 z/ V
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醃料
! ?/ K# Z9 F$ ~- s公仔箱論壇酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米# T, d! v: y2 v( l5 F! C# j
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調味
3 E2 r0 g3 l4 |& dos.tvboxnow.com鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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6 b z v2 M1 i0 n4 [. L, b. b公仔箱論壇做法
0 d" Y" |' k. {( A7 r$ r公仔箱論壇1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。. k/ r% K; `0 L* F) r& t) q
% i; w1 e+ u+ W8 ?- c& v# M6 ~os.tvboxnow.com2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 B# Y) M4 S3 U3 N6 s& i
. R3 X: V* l- M2 Y5 k4 K3 O0 a5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 t, V' b1 ?, D
. l& ^& l* U3 L- U8 h' btvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。公仔箱論壇/ H0 y% M- n( C t+ W
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$ U# h) l) `& s烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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