材料
/ B% ~! J8 _7 i) n* I* u0 D/ zos.tvboxnow.com白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙! K% L5 S2 ^ G. p4 c6 v
( F& L+ x+ s4 r0 Oos.tvboxnow.com醃料
$ e* A+ y# v+ M( R9 x ?4 Q7 s4 Uos.tvboxnow.com酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 D7 @; _9 A' w
, d9 N, [8 X9 J5 X/ q" n1 P調味
2 J6 r- E$ |' D3 v# ?! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w' K& ?3 G0 Z6 r
/ t( W y$ H) U/ f1 S: y; B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 s4 Q! U% r! W/ b, ?
做法
& J. `% Q: ]9 c0 L( H4 Sos.tvboxnow.com1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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7 p, x) o/ g9 e! \/ ]0 h5 W9 Wos.tvboxnow.com2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。* ] M& M7 \) j6 k' N% _4 R* n
# q0 ]- f) h2 \4 N3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。4 }; L- v u- z3 r9 q* x8 Z
- D( |1 R: a3 C- i! _tvb now,tvbnow,bttvb4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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' ~. d; O/ g! s2 h# Z貼士
, i" y# }& M" h8 O" ]3 U2 I烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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