材料
$ v( m/ g8 A9 M7 p3 N" @; _6 q1 w西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升$ K2 V8 Z( @0 l! T$ _/ i3 _9 J1 _- j
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做法os.tvboxnow.com, u/ s+ c1 h9 g' |8 J. ?$ ~
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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+ L0 W( n I/ }% a) ]1 o8 w+ |tvb now,tvbnow,bttvb3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。3 B+ W/ P `; z* E4 [
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。os.tvboxnow.com! }# f3 \, s/ e
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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