材料( A$ a$ V$ T; W T0 G
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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調味料
1 K& F+ D& r: w; L7 |7 @公仔箱論壇雞湯/老抽/糖各適量$ Z+ j; @5 x8 d E4 k* N5 q% h
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做法
2 ]$ V" F1 _5 r7 f3 p* Z) Y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- r+ O( T" O
! g4 S# Y$ C# E5 }, \$ ]8 t. Wtvb now,tvbnow,bttvb2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。os.tvboxnow.com& w; u1 \( j& a! ^- C9 s) Z7 H f
$ l% F/ {* m3 k3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( H6 G7 Q n/ _1 P. ]
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。 ! ?, M' s8 j r: E
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- u# u0 Z5 ?( g. x% c2 b6 U2 r3 gos.tvboxnow.com萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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