材料
U# u3 A! A* H- Y' k2 M( b' vos.tvboxnow.com桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅tvb now,tvbnow,bttvb# A6 @, s4 \5 d) Q) T4 I/ s
5 R. f r. u* O% t! X- [/ _
柑桔汁2 V; r+ u6 r6 y! Q* g
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
6 L; [9 V' f; F. s9 i6 Y- T/ [os.tvboxnow.com, f& T' f B1 X
公仔箱論壇 U& I4 s- \% o9 m) \8 P& Q' Z
做法: K* D7 X9 K: D- L2 |3 ]+ G$ w
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
! U0 P7 X4 S, m: h' x! u3 ]! Fos.tvboxnow.com
# ~& R: C' o1 k5 b% B$ m. N9 l2 q公仔箱論壇2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 f, |3 {' [+ j2 e
os.tvboxnow.com5 P5 R; [) o; ? R0 `
3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
- N& @' i. w/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \" a; A" k9 d+ m+ aos.tvboxnow.com4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。os.tvboxnow.com+ _% [ U( l4 C, t; h3 A
1 ~( r0 B3 C- c" f- n4 S5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]$ l& @4 i( G' ]
tvb now,tvbnow,bttvb; U" a7 z* x, O
. ^5 }8 q8 ]6 B! E% O( N6 ^貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' w8 r& f0 u
魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; y% U% }, e ], D' L7 z O* u& y
|
發表於 2011-5-28 06:21 AM
| 