材料
- L+ w+ O- |) t, @; Ctvb now,tvbnow,bttvb急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 ^6 K1 \9 t4 h# X
.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。os.tvboxnow.com2 \5 N6 S; w2 ?/ o# ?! i
& `# A* ]4 Z9 @- W2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。, _4 W0 f5 y2 y) v# i, [
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3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。
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" j9 [' c: t/ D! t4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。
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e% k+ u! H, z3 K' W0 h: ?公仔箱論壇5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。
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貼士
& a& A4 p* Z: F2 V- `9 I4 m公仔箱論壇蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。* k! {6 S$ Q2 \* t: q- A; m
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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