材料公仔箱論壇3 B2 y7 F* v8 o: i6 Q2 \" }+ C
急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb! q! u; P3 E* F- x$ B
( s) [) |8 j0 P; _3 r/ [
6 J' i" L6 q5 X P. u4 G, J, {做法 os.tvboxnow.com3 J8 h+ P& {5 r' q2 k9 p
.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* w c& C) \# A# _8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h1 h# O+ s& W# i [
2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。
! n0 ?/ X% H: Q. d2 n) `7 O
" J' [( U* B. t: d C' ]2 C3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。os.tvboxnow.com$ E* K" j2 Y/ P! x$ o+ W( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" X6 j- }/ x# _) Z1 B/ i
4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。
, P6 Q' B: R# J公仔箱論壇
, N; k4 b+ ?8 q! M/ Q5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。9 v1 _5 U w5 g0 L: q9 X6 F
7 d$ I2 I" A" D2 Z. r$ u3 Y" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y0 T) x6 d% g4 d& C9 e貼士
1 K3 `! T: X7 q9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。
' W) t q, {3 `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-28 06:20 AM
| 