材料
3 x |8 k. Z% I' e4 L& s* R( R/ V. }. Q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
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1 Z0 C& r# y% t/ n5 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* n2 ]) i& o; }
做法
1 ]" a; F) R7 | u5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。os.tvboxnow.com4 |% H* g% C( @$ o ^# ^
6 |9 @( k7 l2 E0 S, U" ktvb now,tvbnow,bttvb2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。os.tvboxnow.com/ b0 s% S0 {0 P
$ N! u) R3 B: R3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。
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4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ I$ R' g w: I
- Q' O/ a) }( l4 ~# pos.tvboxnow.com5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 E8 h2 ^. u7 _ v W
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貼士
+ v7 e1 E, d5 V* L公仔箱論壇蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。tvb now,tvbnow,bttvb& i, C/ S j. S' n. N, n$ H9 Y
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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