材料
4 X7 K% v9 _# `; x; l% z) i1 Dtvb now,tvbnow,bttvb五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
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4 S; s- \# L+ t; }. e/ e公仔箱論壇調味
( k" H; H5 c# f- c; q2 O8 ^tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋/黃糖各適量
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9 ~) \7 \# p6 G( n; z5 E+ t* d/ c3 j2 {做法
) D; A: c3 D) P9 d; C7 t3 k6 M7 v1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c# h, |# j! Q1 @/ x
5 z3 x3 d+ O) P0 v; y+ f8 `+ ^* ^2.糉切小件；水牛芝士切小粒。os.tvboxnow.com9 v. r; ?& k6 I" [& i: \# o
7 ]+ ^& ?3 x5 n% |1 T2 t8 M# \% N3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ V: H. [% u2 M2 A
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4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。8 t3 n; b) Q/ r/ l8 e- B; \
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5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。
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貼士
! S. Q& Q5 \* r% ^1 mos.tvboxnow.com貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 os.tvboxnow.com- l& Z$ u" f- N8 p
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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