材料
, ~4 Y( }8 O& ]6 e+ N2 n龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 7 X5 O5 ^+ r6 [6 |. u4 c0 G
, D; r) u* J: B: K) z& T6 t! l, g醃料tvb now,tvbnow,bttvb* I/ Y+ I: l$ r2 d8 s- D) L! W+ [
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇: g5 Q' k% \! i6 E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& T: K: y, q7 ]. j( @
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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7 |7 G! @2 n! _" R公仔箱論壇2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。os.tvboxnow.com" D4 N: @+ n# a$ R- h2 K/ `, S" G
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。os.tvboxnow.com% {9 O& f+ O, I
3 b& Z7 n! L: P5 ?4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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( {, a9 V! B1 R) `公仔箱論壇5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。, L5 X( x5 j1 Q( Z9 g! i& y
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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