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龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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醃料
/ S9 E3 h0 ?6 s鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇+ a) ~* p0 P' Y* m
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做法
! i! j- L0 X7 q% D& b% z1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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/ U p& l4 _( w' H. V/ k4 _os.tvboxnow.com2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。os.tvboxnow.com& Y5 ]5 J6 q1 i- G$ \% G
+ N) C6 n; z$ f# d/ b$ Q公仔箱論壇4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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, }9 p, ^+ T8 X% B公仔箱論壇5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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