材料公仔箱論壇- k8 M P1 }' g$ B. h
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 ~8 W% j8 p& G% M2 _3 M% H3 T2 ~6 D0 h
( |* e/ E* T6 W/ r/ o6 [8 Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
a- _" Q% l) g" w; |9 N& p9 v, Gos.tvboxnow.com鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
, m* p' q2 n9 P/ o; M- o1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。公仔箱論壇) c" V" V% d: g+ }
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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9 N. Q: y( O$ gos.tvboxnow.com4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。公仔箱論壇7 K) U: P4 a# `
% c' R n* N) Y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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