材料
( U% r3 ~/ ?# l布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜% m) k& A" q: L
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調味
: [6 a# c. |' k9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升
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# ~8 {" y7 N4 U做法
0 [+ ~/ I+ P7 D& V4 Y; Pos.tvboxnow.com1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。
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g* D! E7 \6 e' Y( A2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。
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" B0 m" \- d" N f3 kos.tvboxnow.com3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。
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+ e+ T) `% T. r) G" p/ v4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。
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0 ~8 l a1 F/ L貼士# z7 @6 ~: g8 {9 I/ e3 m7 s1 F
用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。os.tvboxnow.com- W6 t- a+ _& F+ ?. B: J0 g! u) [
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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