材料 5 [; N: D9 {6 z
茶樹菇（撕絲）/魚膠各 1千克、羊肚菌/雞松茸菌各 50克、五花腩（切碎） 250克、青椒絲/紅尖椒絲/麪包粒各適量、上湯 500毫升
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調味料公仔箱論壇8 j3 }2 o, o/ q& W5 X& R# w* r
糖/雞粉各 1茶匙、鹽/生抽/老抽各適量
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做法; a: X5 w3 k' ^1 K+ w7 f5 y
1.茶樹菇炸成金黃撈起。* d& a/ Y0 w; k7 z) m; B* I
& _' g. u6 M* V5 ^+ d0 g7 g2.五花腩炒香，加（ 1）、青椒、紅尖椒，下調味料炒勻上碟。公仔箱論壇$ U+ k# w' I( K% [) _6 W
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3.羊肚菌、雞松茸菌切碎，加上湯以中火煲 20分鐘，熄火焗 30分鐘，雪至凝固成菌膠。
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4.魚膠釀入（ 3），蘸上麪包粒，放 180℃油中，以細火炸 4分鐘至金黃上碟即成。 3 L4 b+ k* U" o% S/ v* H$ {
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發表於 2011-5-26 06:21 AM
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