[中式食譜] 台灣「第一雕」洪文發

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材料
) X5 p  w. R) k$ M2 W+ u杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許公仔箱論壇- ~1 w9 t$ d( y4 D. a

' F/ }" x# B. [! Y  N) zos.tvboxnow.com調味料
5 y8 b2 I: R8 o7 w5 ^: Q3 N公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉水各適量os.tvboxnow.com% _4 Y. E$ B+ E, i
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汁料% r+ s0 O8 J) p9 A
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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' m! Q* v: Q5 k+ k4 `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 M1 \% [$ g" Z4 ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ f# n% h7 r9 S( P
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。+ |0 a5 P7 Z2 P! {0 P
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。tvb now,tvbnow,bttvb; q) `0 W2 x2 }

0 {( g9 r6 N; {  a$ u4 @4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 * ^7 ^( a% p) {$ E( Z! q& W$ r