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杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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調味料- R9 R( n9 ~# \+ q0 `2 k& }1 _
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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汁料
6 |5 ]9 K/ J' p: w8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- H; U- L" l2 T- p$ i! Y# A! Q# ?* v
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3 y+ I) b4 J& P9 h' j/ {tvb now,tvbnow,bttvb做法
& \! u5 B' B) L8 i6 i) Btvb now,tvbnow,bttvb1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |6 s2 g1 Q' K) U# Q7 q
; P3 C; s- e' a) y i2 l2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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9 m! N, j3 t- l; V+ z; g% ytvb now,tvbnow,bttvb3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 % P2 K( ]9 p8 K- ?9 n
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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