[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  
+ y& h5 c' T9 w  bos.tvboxnow.com士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條% X) x( T" K$ l1 T3 l8 m  I, k
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朱古力漿
- H! S: I7 B. e) ]4 G可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙os.tvboxnow.com7 i2 }, r2 v  c. Z7 [& a3 m
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# Z7 g+ T! e; f3 K5 t) W5 A! t做法os.tvboxnow.com. v' U/ F. B. e. k0 l# h/ C6 ^/ G
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D: t+ U$ |8 U8 K! t. s8 ~
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。os.tvboxnow.com  h" l* i8 a- s4 j( Q5 m+ ^% o

" w5 x- |, ?3 H) _& u; L1 z$ y$ O8 x公仔箱論壇3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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& h3 n# f1 E* @9 M' m+ W+ z公仔箱論壇4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。公仔箱論壇2 D5 y/ y" O, g. }1 E
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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