[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  
" E, W. R  N; k! Z公仔箱論壇士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條os.tvboxnow.com: L5 C3 Z5 ^3 r( ~2 Q+ b1 |0 f, l

( `1 Y7 H3 X2 r1 V; F朱古力漿公仔箱論壇! m9 P3 U, p2 W1 Q. D( h
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙公仔箱論壇8 d& H, N# |3 y" D# M6 |( m
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做法( E3 ^3 R3 Z, A
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。公仔箱論壇; W% ?& t+ v( X) {% x4 j) v8 x. r
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。os.tvboxnow.com5 R. n" S- p& p

4 N7 {; i- u& R4 c9 C  g+ w; M4 c8 ?公仔箱論壇4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" c4 k$ p3 ?! f+ {

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貼士
0 {/ l! n0 @5 u5 T7 L) ~混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。公仔箱論壇+ p1 s- O8 }+ e0 C5 _7 v, u

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