[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  公仔箱論壇; \$ i) I  s6 f' N" [
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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8 d2 C+ }4 e+ E! Z1 w朱古力漿
4 U+ R. z; a2 `( t! [+ etvb now,tvbnow,bttvb可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙公仔箱論壇) Q& A2 l' N! _* D1 x9 Q& D  r

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6 j8 N" c# H& g" y, ~os.tvboxnow.com做法
$ ^9 A3 a" v' C2 ?os.tvboxnow.com1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。os.tvboxnow.com- i/ F8 ^: E0 e3 ~/ f: t; I
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。tvb now,tvbnow,bttvb" M) A3 f( [1 G. z

8 C6 ^3 u0 I2 l! K  V  c4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。公仔箱論壇" ~) \3 J9 h9 Z* B3 y- M( L/ K% r4 P
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 公仔箱論壇1 v3 O  l! }5 \1 s
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貼士
6 v$ \2 }' B1 T; f& C: f  aos.tvboxnow.com混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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