【材料】os.tvboxnow.com7 @8 w) G2 _: v/ M
雞中翼十二隻
. s( f+ s% I& L6 d* H0 O! ]罐頭冬芛肉一百六十克(切件)/ o) l) a3 N+ @$ m% c+ w/ z
冬菜一湯匙(浸水)
9 z! `0 v, \7 A+ x) A* m2 T冬菰八隻(浸軟、切件)
' C7 d |4 L6 i- ?8 @os.tvboxnow.com蝦子二茶匙(炒香)tvb now,tvbnow,bttvb- S) b, u! R! \
蒜頭三粒(切片、煎香)
& w6 g% S+ J' |4 V# v6 y9 mtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭三粒(切片、煎香)os.tvboxnow.com( e/ e* r- g# R. G
生薑六片(煎香)$ l3 }( W# W0 u G+ _
4 N0 p0 u9 P6 N- L9 i, M7 \& A3 p. C
【醃料】
4 p9 X# D+ t& z$ z$ O生抽半湯匙$ n; O' e( a$ X+ s3 D7 O
粟粉一茶匙( l& N( \% p) L
雞粉半茶匙os.tvboxnow.com$ y5 x9 u7 t5 ]% ?* g" }
黃糖半茶匙os.tvboxnow.com! v& c: C' f* E8 { B, |
生油一湯匙4 p* c9 z' n* F# p
麻油三分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; x3 z; |8 ], A9 _7 E1 @
胡椒粉四分一茶匙
' o( j' C8 M- S5 M公仔箱論壇公仔箱論壇& _% e: K" E1 \( r9 o1 {$ D
【汁料】公仔箱論壇- f( A- Y) u* n( x5 b5 ]7 t. W
清雞湯一杯半
* ~) P% W; Q) A! Y! X% }( G# e蠔油一湯匙os.tvboxnow.com- }9 c3 D6 x( a. T
生油一茶匙( T1 O$ n6 \- X- H: W" P
黃糖半茶匙% u( E1 ?( l, Y
麻油三分一茶匙
4 u, A- B; m( o1 S# f, _' [胡椒粉四分一茶匙
: o/ p. _# }7 D) m% l
, M V7 F) I, s* j3 O8 _tvb now,tvbnow,bttvb【做法】 u3 d1 s+ W2 G
(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。公仔箱論壇 w& M) E3 V6 K5 C! X
(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。
# P/ V$ V$ p+ k) q* r' s(三)將雞中翼回鑊，灒酒。
6 P* ]# g7 }( D9 T1 n- t* d$ g(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。 |
發表於 2007-9-4 05:37 AM
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