材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 [1 ?0 m% e) W- _
os.tvboxnow.com. ~% p: |! ?" @) H' l) E0 W
做法：
: Z; A3 H4 v7 Z# M5 N
9 P# T( V9 S& H' h1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。 ' S" _0 Q j3 q) W& {
" G/ x* e. m( a8 w9 i! e2、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。 3 A2 [# a" e9 c, K
% V! J. O) g6 M5 j3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。
$ ?, `3 m7 Z3 w t& u" g公仔箱論壇
0 C6 f, S' U$ |公仔箱論壇4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。
* @3 f. C/ D4 G. P7 X3 Q% O2 B+ m0 ^1 N1 l( G3 \/ E c) Y
師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化 |
發表於 2007-9-4 05:33 AM
| 