材料:
$ B- s# M0 N$ p2 N公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
5 B* {6 ?0 C, f滷包1份
6 ?3 ?9 A8 R4 Y2 ?7 G& @tvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙
6 m- U( M; M/ p& c) c6 i8 O$ b) x$ g6 ^os.tvboxnow.com一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
" F3 D' I- W$ T( l, W公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
% ~5 H+ W: B2 Q8 r: Z1 L公仔箱論壇一顆 洋蔥（剝外皮不切）
- u$ [6 s% H: ios.tvboxnow.com一根 蒜（切成1/4的常條狀）' G6 p& H: Y' [: d2 ~" d3 j
四片 薑
5 s4 f+ n* ]9 U# V4 P公仔箱論壇老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A5 ]2 I# g- E4 D
蒜 … 40公克 % L5 e7 ~1 U' `7 A3 w8 @
辣豆瓣醬 … 1飯碗
. ^: M; A" v6 `$ y2 [4 I公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗
: b- B* n) A( u' f公仔箱論壇鹽 … 1大匙
5 x2 p8 @* Y. k! `! h# |tvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗 os.tvboxnow.com: ~8 J" [) ^2 U$ q' {: _& I' `
麵條 … 75公克公仔箱論壇5 W+ N9 M @1 I7 Z e: w3 C. A' ~
os.tvboxnow.com4 N* W* E3 v+ E( q% }
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb: H! V" a& {, E& ^: `
A 料:0 b; \4 R5 |$ R# M
砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: k2 ^7 W7 g% X/ S
沙拉油 … 3大匙! {5 {" b5 j) J2 Y7 k& g0 P& J& [8 a
B 料:tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 l" e) [3 v9 f2 N# D) [
鹽 … 1小匙
2 w( N5 U+ `3 ?* K2 S- W味精 … 1/2小匙
& ~5 |- N s8 n: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙
0 t$ P% C0 y' O, q" I, o: |4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許/ f/ Z$ @) _. ~6 v0 M
% l) \) b) g1 a; s+ J4 g做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I0 I- z- `' C3 ?$ \# |
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
! N/ j4 X0 d# D) h @6 N5 B) d2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 d* c" W4 ~4 z
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇6 b; _. X4 p' ~
4.B料拌勻放入碗中，備用。
7 m* |4 T, [& @5 ^, |! k$ ?7 j- a1 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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