材料:
: `# B8 `8 `+ `+ _5 S公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
& c# p5 g- a! {6 utvb now,tvbnow,bttvb滷包1份
3 g1 B: D$ B/ ~' |酒 … 3大匙 , R/ g9 ^+ p* V' X& m' w
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
: ~* R5 J7 w& g3 f6 b2 j二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇7 r, x- L8 L* T+ L9 i: c. Z$ @
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
! \% E- X) X( }公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）
3 Q9 V. G7 Q% f3 n' q' ?4 o) t四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb5 r- h) I, T X i* `
老薑 … 300公克
4 W8 C1 J7 A) \5 Mos.tvboxnow.com蒜 … 40公克 ) n( P+ g6 I! }+ c5 A
辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. \2 ^$ v V- `$ X
紅辣油 … 1/2飯碗 , G- H. ?( e% W# D8 i2 b
鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" n2 i- m+ H
高湯 … 6飯碗 # B/ o5 A) P- w$ ]+ `5 z1 u- h7 r
麵條 … 75公克公仔箱論壇$ [3 \3 }2 Y. } s! _
tvb now,tvbnow,bttvb9 D- i K5 Y! E1 B. k/ E( }: Q/ N2 y
調味料:* E$ F+ d* Q! A! d' N, `+ J) u
A 料:公仔箱論壇( [! d0 B' F: h9 @5 J
砂糖 … 2大匙
d I9 O( e5 X) v) r B6 ?沙拉油 … 3大匙* T# w: Q6 O% a# |. S+ U
B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# \0 E! q- o* P0 g* I
鹽 … 1小匙os.tvboxnow.com( P; _$ }0 k9 {- T
味精 … 1/2小匙公仔箱論壇9 a* N" Y* _4 M
醬油 … 1大匙
8 {0 \/ f4 p& N5 z5 atvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許
5 L( A& f; m+ n" E$ Xos.tvboxnow.com1 m5 Z6 ^+ e4 S' L# L; I- V
做法:
# r: [6 E! ~9 D( ?0 ~4 H8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
+ u0 Y1 f: h* v9 ]9 u E( i) c公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
/ o1 d: ^7 z3 f3 u# |2 wtvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# N8 m, d! t' V2 L- s3 C8 n& D5 S* U
4.B料拌勻放入碗中，備用。
$ }2 Q0 |4 H. u) d公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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