材料:
7 o `( ]3 h1 r0 ios.tvboxnow.com牛腱 … 2～3公斤 & ^7 b. T# b9 |1 W7 [
滷包1份os.tvboxnow.com3 |; i" ?" Y% F9 w
酒 … 3大匙
0 k0 g7 @/ p! h! {! b& W$ n一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
5 W; b0 Q. V% Y/ q二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇9 H0 A1 [! X. i
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb+ C" B: `6 B- e( R6 I) O
一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 e1 {) i' t- ?
四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb2 k+ ?: |9 a0 J# g6 X
老薑 … 300公克
$ T) p! ?& g" C: Mos.tvboxnow.com蒜 … 40公克 d% W3 m/ e5 P
辣豆瓣醬 … 1飯碗 ' S3 W4 g/ K2 X1 ?! l' N
紅辣油 … 1/2飯碗 . f9 c! X! j4 u Q4 @3 B& ~2 W' Q
鹽 … 1大匙
) }' W( V8 n; j# W0 I8 c0 e公仔箱論壇高湯 … 6飯碗 0 D6 a. }; k+ ?" K$ @! S0 v, [( u
麵條 … 75公克os.tvboxnow.com. v" g8 ^1 W5 Z) p# _. T* G
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調味料:
( d( H" p& R. r/ W* i( H7 Zos.tvboxnow.comA 料:os.tvboxnow.com. ~" v6 Q( h' X4 }
砂糖 … 2大匙
) h3 r% d' Q7 E& d* c9 B$ O+ V( ^$ Los.tvboxnow.com沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l% @$ y& @% V5 i M
B 料:5 G# I+ w- f1 B1 P3 z
鹽 … 1小匙; c2 W& h$ o) |1 x1 y% F+ E" `6 t
味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x; F8 y* V( ]6 g
醬油 … 1大匙
6 x5 O' l) o: T ?8 z% b蔥花 … 少許公仔箱論壇/ Y2 v1 A& ?, E3 k
- S1 a( X$ a' n/ G6 K做法:
7 O2 W( O9 t! Z3 P% sos.tvboxnow.com1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
7 T4 \2 U/ c% Q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
) m7 q8 D5 V2 z/ E$ n" p+ h3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
$ F7 g; f. X& K( L. Oos.tvboxnow.com4.B料拌勻放入碗中，備用。$ R5 H. \8 T/ l8 I) `
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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