材料:: l# ^! |: A# l T* U9 {! y
牛腱 … 2～3公斤
" r6 D0 ^' K% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份: s0 U, m' f6 j$ f0 n/ ^
酒 … 3大匙 公仔箱論壇9 ~9 q& ]+ S5 f+ f$ K" H, _9 \
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
c6 u8 H) ]6 O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
$ `! P) w1 v" o# A1 k& o: Y, Ytvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）公仔箱論壇2 g& Q: |* J8 C2 V! l+ f
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
: t2 x# Z; U- P0 J+ U6 R四片 薑
* c6 j$ k4 S$ M老薑 … 300公克
8 k3 [: r0 n. T+ Y \ [, J8 Tos.tvboxnow.com蒜 … 40公克
9 D8 B( |! I3 q; p5 X3 R }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗 os.tvboxnow.com; w. S }' N8 O6 J* F, S& U4 c! t
紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇( g: c- J! T f4 z: Z
鹽 … 1大匙
8 G6 D" }% E7 }) U3 F2 c' otvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇7 t% u( W& [- U
麵條 … 75公克6 T4 o, g c4 `
6 }; y1 M+ q: a) n# T3 @' Z( a. o公仔箱論壇調味料:" T3 N o. n& d$ j6 ^8 _. b6 u$ `
A 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 R0 Y h, I5 a% @
砂糖 … 2大匙
. v `, L* c" l+ F公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙
( ?- j* y9 Z ?; }# ~$ q# Tos.tvboxnow.comB 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 k2 z8 u0 Q& T* D$ x
鹽 … 1小匙
D7 j) G. e/ q* o味精 … 1/2小匙
8 E% L9 w4 c1 _- k5 ^2 z公仔箱論壇醬油 … 1大匙公仔箱論壇% V% Z* I) R0 S5 J+ y( F
蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb* e( q, _/ q3 g! d
% U' y6 V) R% z& A. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:os.tvboxnow.com2 t+ w/ ^* E9 d& I5 u) K& j
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
2 ]7 a( _4 U& [, j2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
: b- ]+ m3 w, M6 {8 Atvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- N4 H4 v7 i, X5 _0 t) K2 H- T1 ]& Q
4.B料拌勻放入碗中，備用。
, j% s8 V" `2 ~5 g g9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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