材料:$ N) l8 ]# S7 W- ^' q" ?. g) C1 t5 _
牛腱 … 2～3公斤
6 G; `$ w) u6 M, ~' m* w滷包1份
: ^ U( `9 l \酒 … 3大匙 公仔箱論壇! y; }# r$ o8 T- X' R" F" ]0 g
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
, L- n) z5 f/ @6 |: \tvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
- x% u- w! @+ E/ w, O* a3 b3 ?5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆 洋蔥（剝外皮不切）' w7 o$ m5 N {6 O: H0 y" N& A
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
5 J+ \$ v* J1 V4 S四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' `- _+ }& u) E
老薑 … 300公克
: N# @) d6 C" x; O" b; N公仔箱論壇蒜 … 40公克 , b5 r" D# G$ Y! b1 W
辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 m" u5 R5 C. a0 _7 H
紅辣油 … 1/2飯碗 5 m9 @# R2 m( N, D8 t0 [
鹽 … 1大匙
p" Q7 g8 U, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗
3 g0 E" E; Y9 O2 n( N! I z麵條 … 75公克
3 g. ~* B, k6 ?& l Zos.tvboxnow.com
0 A" ]0 [+ E( E6 a0 \& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:2 |! z8 B5 i3 x# w/ N0 W K' Z3 h
A 料:os.tvboxnow.com9 `; K& Q7 ^, U9 ~
砂糖 … 2大匙
9 a6 A% w2 p( K6 [5 {+ Z5 S沙拉油 … 3大匙
9 H; w; X: h! |8 E: P0 yos.tvboxnow.comB 料:tvb now,tvbnow,bttvb- r0 D8 X; H6 Z" u* l4 u- s! ~5 h
鹽 … 1小匙
0 h% o: D; `; n3 A1 G0 ?公仔箱論壇味精 … 1/2小匙 n! @- z# \ X3 M. ]
醬油 … 1大匙os.tvboxnow.com/ t; g3 x! v% D
蔥花 … 少許
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8 F k4 F4 s0 {做法:os.tvboxnow.com$ L3 L. \4 ?3 C2 V: L
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。' U+ Z7 D% P! F* g' S. ^, t
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
% x# m% x% F8 a0 v3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 H5 h/ M9 I3 o0 u8 Z* `$ W
4.B料拌勻放入碗中，備用。
: q6 r) M0 \) e6 j& u* {$ C公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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