材料:
0 j" y% W! w0 }1 z' ?% Htvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇% W7 y0 t; s1 e
滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ g$ w$ B) J2 _) Z
酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 Y. D% E8 F! P" U: O6 I
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）; T/ b/ b" z2 b) N8 C. a: \, t
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇+ H& u/ E2 h' ^7 r, x- D' j& C) b
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
5 }+ v- C+ B- Ftvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 V3 L; A- S0 F
四片 薑os.tvboxnow.com+ a* y/ {0 J8 W3 c: M
老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 A) H9 L7 G$ w& a
蒜 … 40公克
5 K$ S, l5 P3 h1 C辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ m" Q6 a1 y4 \
紅辣油 … 1/2飯碗 , B5 u. f) f/ J" \8 o
鹽 … 1大匙 7 r) ]) }. v; m& _" |: T
高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇. b% j. }2 m; v. w! }; p
麵條 … 75公克 _( Y$ R4 m* U: q
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調味料:
: [) Q, j+ T6 C8 d, [$ \os.tvboxnow.comA 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o0 Y5 X# j, C
砂糖 … 2大匙
3 `9 H5 x: F( `' Z( m& [, Y7 l* Q0 etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 … 3大匙os.tvboxnow.com! z8 A0 D; A& y% A4 H( o
B 料:
% x- ^1 H4 J. `7 H5 los.tvboxnow.com鹽 … 1小匙+ t5 P8 J. A) l" Q
味精 … 1/2小匙公仔箱論壇7 V1 N: y! M' R) i9 v1 N
醬油 … 1大匙
, n' a( V3 d0 n, m/ m% T2 \; P蔥花 … 少許+ f# n+ E" @% ^1 e
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# B* G8 j& U" l$ y
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇. s) E0 q" [3 V) Q. ?) f5 {
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 Q# F6 ]1 k/ M! H4 ~; }# o) r$ U
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
) a- c8 [7 @+ D: s4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇/ \5 e1 ]# h% A3 Y+ ~. F* p
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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