鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉，
3 h& t9 R K4 J) T1 S) `, X公仔箱論壇' O6 e! e" \( v3 ^- S: M
用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
+ h: d1 F/ q" u1 L6 Sos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ ?, N9 `6 q1 U u5 ]3 E# t
料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ ! Y% {2 T/ T! \1 k4 F
6 j" _9 b# j5 p; E& c+ F) {一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味
7 Y6 i! l% K2 C* Q$ R8 s( m公仔箱論壇公仔箱論壇. n7 ?9 Y: j6 q/ j$ m
的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* F% ~0 S; l& D5 z# ^! \
6 W0 Y p% z' P* N) ?) w! E3 R+ d天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。 5 g" O. @/ y f% ?1 s$ J
X: Y2 Q% V+ a4 n& s8 t% N
大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！ & g# e4 T1 t: v- G$ f
" | ~0 K- w9 ~! O! H1 ]" @+ ]os.tvboxnow.com6 e9 ]8 k. ?2 Z1 a/ i
% _ l$ j: p) M4 Y" @- F% t$ x公仔箱論壇$ Q6 `0 o" R. N3 X$ [$ E. j1 G8 a. u
2 m2 Q8 ~' ?* Y8 d$ _% B- G) P: t公仔箱論壇注释： os.tvboxnow.com& J" g: X9 [0 O
! i0 H Y# U, _: \$ c" o0 H% \公仔箱論壇1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M4 P6 i$ Q. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ ^0 R- M9 M! z
面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。 公仔箱論壇' ^4 L% Y+ C, p
* m# u" L! `$ s- ~1 R' @os.tvboxnow.com2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 M7 k- v6 l6 S
! o+ N6 D a6 ^3 M% C生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。
1 \" U/ l; L3 w% b' C: Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 Y" p+ F" M0 D) q d8 p- ]
 公仔箱論壇# O( m, \8 t& ?; W
. s' T/ }; v V% d2 W
材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量 2 V: k- o8 e r5 e
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
q4 E) q8 i8 G1 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: p" f2 R) A# h- N
tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 T& M/ @4 W) D
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
( T0 O5 I, s) J) A& `7 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" n4 ]3 P" s6 G# i$ G3 `1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% Y& j4 z" N1 a7 a6 U) n8 q5 k- F0 q
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
0 ^ t+ e% v9 M# U) P w, g; ?. b) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x8 Q* ^9 H9 O$ D* _ tvb now,tvbnow,bttvb" l9 }' x5 A2 k) w3 G4 Y
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6 r; D2 B; ?9 @: t* l
! `0 X, b' a: C8 D3 M9 M, ]) l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% d1 Y. N0 r- f
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9 l! C0 B* J# @$ {% @& g( q, l
# N+ @/ k l1 _------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- p2 a. k3 g5 Q7 x/ V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 W0 Y/ j2 r4 i+ i# u' t
; n+ u& y) e- L! a% U Wtvb now,tvbnow,bttvb----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
X# p% o' c' ]' |4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 T% u+ c/ E( s `: P
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
! u1 v9 a4 P, j2 n1 s6 C7 ~) h
. g7 L' \! X% q: i3 I. d! f+ T: xos.tvboxnow.com |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|