[西式食譜] 伏特加酒浸番茄

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材料os.tvboxnow.com& i6 T. h5 w2 h+ |! Q& l
意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* \, M) o0 U, ]) z' S
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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& I2 D- H! L8 _( b: X2.從番茄底部十字位開始去皮。) x$ b: z- ~8 A' F, R

3 f* J) U  X2 b3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。& l! v4 H7 b; i9 w0 Z% u& r4 N2 D; q
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& u) n: ]' e) M6 c, y
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傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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