[西式食譜] 伏特加酒浸番茄

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材料
* B5 Q& f# e: a$ a! r$ `: mos.tvboxnow.com意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。+ f: ]' z  t* P4 d8 p4 N& d# X$ U# S
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2.從番茄底部十字位開始去皮。os.tvboxnow.com! Y+ X( m( M9 Q  b

7 S* w6 k# r, J3 j9 {; s3 U3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 , [' g4 c) V4 u/ q
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貼士
8 e+ _7 ]+ D0 Y% A公仔箱論壇傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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