就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
3 s7 z" E N/ M, h* u: t( Q' D;t
- c9 Z+ w+ j' @% B/ T% vos.tvboxnow.commS U9J!rtvb now,tvbnow,bttvb/ P' a7 f) ?6 `& h
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM$ J0 n# p( ^! n0 z3 _' R" Q+ J8 c, u
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 z1 I% H2 Q4 \
同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K
. J! M6 ? ]! I% N" }4 t$ M3 M' g公仔箱論壇
* V3 ^* T# P. F9 T0 k; o3 @7 l7 atvb now,tvbnow,bttvb一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v公仔箱論壇5 l4 I0 I- T1 i$ r( }$ I# P; z1 \
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|
* K' K- K5 M5 } W7 L1 x: Itvb now,tvbnow,bttvbwww.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
' Y }: W3 A, _! k( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`公仔箱論壇3 S. s4 }) Y: p* ?- L4 n
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ公仔箱論壇8 D* ?, I7 d7 I) ^- i$ s
Itvb now,tvbnow,bttvb: j; j6 r: U s+ ]
os.tvboxnow.com( p; k& ]% T; ?# X* ~7 G# n$ A+ A& P
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I
5 a. v7 i5 |- U/ p8 W$ M三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
: D0 P. i9 n( d% v H8 V, z+ v% ztvb now,tvbnow,bttvb. `& F4 A& G k# Z% I6 A1 s$ P
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym公仔箱論壇# C6 I' V9 w( p( x$ P: J8 K. M
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
- q0 g, D5 z7 E8 T' p* h1 t7 E6 @
+ \/ }! p ~4 V" T8 j5 w●危險組合：鐵板麵＋奶茶os.tvboxnow.com* m: ?6 Z' Q k' ^
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;ltvb now,tvbnow,bttvb' y( D( T% M$ [9 t( g5 E/ J
0 E: Z1 W' c. [●健康組合：吐司夾蛋os.tvboxnow.com9 r' U* R7 A) I( L- O6 Z8 u* ^
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J
! s" Q: G( Z' Y; C) ~% S, d) v) W]?}$q(`3A R9|+Rtvb now,tvbnow,bttvb! M1 X- `2 B! E) D
;nD ]4KVu:y
3 i2 @/ J) w4 l* P. Z3 Los.tvboxnow.com如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
' F2 G; t& ?& f8 v0 [! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HDzone5?(bR&aX公仔箱論壇* V2 l) Y9 [ F
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q sos.tvboxnow.com0 a, u9 c% D7 ]" I1 p/ ~* u- |
4n o4V A7G8`7F
" I( H4 Z2 f F( ^* S: i& uos.tvboxnow.com另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l
6 p6 K$ W' Y# g; E z9 E公仔箱論壇
% T( ^2 _1 H Z2 a- Y/ U. \0 t. m( m三、麵包店,bp+S{.Ltvb now,tvbnow,bttvb! ~" f. \* {3 ]3 m" d6 X8 p( N/ a- D( R
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。/ T7 p/ y+ s- m- M; H) t
) S( m8 K& H/ o' N$ J●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q
( E' [# A( Z4 _& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。os.tvboxnow.com; i/ P4 o) r6 Z' N. @- ]
. o7 w7 }* O1 \3 b0 sos.tvboxnow.com●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
3 b3 F) {- e9 p2 I1 U5 W公仔箱論壇也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 W, b( c$ A# }* h6 \
.U;^!d }(E0x,ybU公仔箱論壇- {5 q8 k! m! `" N: r1 D
四、中式豆漿店kB| mp"v|
- n9 ]+ `& q; g. ^: J& v: J公仔箱論壇一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y
5 b& a$ J) d" p; V* L! [5 @tvb now,tvbnow,bttvb' m( n2 \ c) M8 r% i$ \
●危險組合：燒餅油條＋米漿
/ M" e. a/ r* Z公仔箱論壇一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。 t. V; F" A- ?: `7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r, m1 ^, H/ I! A8 q
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: j& h) Z$ q! [1 j
7x ic_ @h-^/?,W j公仔箱論壇3 x1 p9 D: I2 `. w8 E0 ]
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。os.tvboxnow.com# {2 W+ ?6 q- G) h$ r2 k
3 `$ n# G8 b8 b0 R( X
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P公仔箱論壇9 P4 ?% W: i1 V1 T
CbL)aBos.tvboxnow.com$ }1 i5 O T' n
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
) \: A9 F( h1 c- O0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aE g;yi
% z- R! K L8 b5 dtvb now,tvbnow,bttvb為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E公仔箱論壇, C: H, Q5 Y5 W( l- u6 K2 E. J
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'Aos.tvboxnow.com; R/ O1 f8 d/ [: C$ X
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。! _6 ~7 {2 V# F' a; j1 a
) h% S+ l$ x" V1 R/ ~& w0 g
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
, V9 H% o4 w% r A: S4Us] e6Fy
% K( o H2 Q+ g9 d- r& o( K) QM
: D5 Z# o1 B9 M- Y6 \3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z* D S2 o; g' c5 {: Z! A
os.tvboxnow.com- G, f% n& n' |1 S6 D d
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&ctvb now,tvbnow,bttvb* Q( Z& l5 {! `3 m* h- z6 g* @
%|)Z v9Kv公仔箱論壇1 v+ U+ e+ z" D& E6 o- y7 N0 B; u
m,W$L0 ^4 q: Q- \3 m, x9 S5 }1 `, [
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt公仔箱論壇) j5 u/ A/ k, i; |
www.hdzone.org2kxf)C s
2 J7 e; O: E3 t: l5 @os.tvboxnow.com6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |公仔箱論壇& m# ~4 f- T) X
公仔箱論壇. o# e: L1 I* T T, E; {
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org) `, G [6 g5 d) k8 E
e]:ZX"P8hs5otvb now,tvbnow,bttvb" t8 q1 K" A! q( ^1 v/ d
hPeT p7m n n-S公仔箱論壇% x9 c5 y' z/ R" |- {
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 