[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 tvb now,tvbnow,bttvb- q* X  M* c- D* Z' ^
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 tvb now,tvbnow,bttvb5 R) b0 L" X8 c/ \) q* D( k% p4 p& [
蒜頭（切末）　　　　　　2片
. d4 O) M% R3 F) F紅辣椒碎　　　　　　　　少許 公仔箱論壇; A1 z& }3 E5 q5 R  @( W/ E# d% f
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
# s6 ?' J( |; o' u  Q6 k3 B0 @, R2 w& m公仔箱論壇醬油　　　　　　　　　　1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 Q* U# }8 ^, u% \2 q

' P0 n. t4 |7 N( P) A4 m1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% Y- K* b# i& m+ U, N

4 ?  _0 Z' I- s& `& N0 _公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb! q$ j# t$ p1 m4 C0 D
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
; y  a8 T: J& I8 c' c0 B! s2 G2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
  Z1 f4 ?5 r2 \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
) D4 v, x9 M6 }+ [% |: R+ S4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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