[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
# z9 i* \: \3 l' ]加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
* w4 M) r! B0 A公仔箱論壇蒜頭（切末）　　　　　　2片
& R) q* j4 c% T& D紅辣椒碎　　　　　　　　少許 公仔箱論壇# D0 s- v* O- M6 C
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
3 C; t: |$ v: \3 F# X& _/ Y  R醬油　　　　　　　　　　1湯匙 os.tvboxnow.com$ b% o9 P' o2 X! B9 X1 p

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1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
/ C) m& K' H% c& X- q2.將紅辣切粒、蒜頭切末。os.tvboxnow.com% f$ B8 O% w; k+ E
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。* {; ?/ t8 i6 C1 U& U4 d9 M
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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