[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：4 p; G' I8 I& ?) C
牛柳 , e7 D& O* m+ h$ m
紅椒、黃椒 各一個
# f- S1 `6 C; ~os.tvboxnow.com西芹 1/4 棵1 S% L" d0 k0 d0 G3 G! p# E
紅蔥頭 1個8 h) o! D" O) s3 b1 J' X+ a  \3 C
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醃料：公仔箱論壇2 z3 F* w3 _7 ?, s* x
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
; G9 g1 B" N* w/ t( E1 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
8 |8 m) d4 w* K* @$ J  l2 G3 A, n3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
8 l8 o1 [! Q! C/ {7 X: ^os.tvboxnow.com4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。