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燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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調味料
& x. A, i$ V" z鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b5 A+ w# {7 m
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* ?$ N! O6 f6 g& e做法
. n K! H7 @: V2 t7 K: u, k& R公仔箱論壇1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。公仔箱論壇* p$ y1 }3 j1 s' p: T1 d9 J5 z1 O% n
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。% _! m6 K3 |$ o& Z
3 J2 L. `7 G0 G8 X8 A3 W2 ], C- X% o3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。公仔箱論壇/ u5 Y; b3 V0 P) }$ F6 j, i
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。
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- M: _ \+ R" V# Y& A/ |% }3 |5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。 |
發表於 2011-5-18 06:24 AM
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