[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
7 J9 {3 _8 f" G5 h) ^8 c+ qtvb now,tvbnow,bttvb燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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* Y. b. s, U* `2 X3 a5 n* e調味料公仔箱論壇; I, b' w% P* o& d6 x9 T  e
鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
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8 `6 V7 H: |* L5 y2 |+ m2 K) @公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb3 T2 D) W8 i4 Y% s3 [% C
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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, G" B5 s) U1 B  |1 W公仔箱論壇2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。os.tvboxnow.com# b& f! x7 _$ q9 `

: Y: x* U& a7 @3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! k* ^- P2 K' C4 y4 D
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。