材料
3 T! p4 Z, t, [. q; h: \! A帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
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鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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- L1 n$ \$ @) t& K9 ?做法: |5 T G& P' E" Y2 n
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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, a" J! A7 v$ z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' d5 s; g; H+ l
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# B2 e E; x, f8 rtvb now,tvbnow,bttvb如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。公仔箱論壇! H9 l6 U4 l6 B& U
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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