材料
|/ _7 j* w5 e4 `os.tvboxnow.com榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: _7 z" N# E+ i; K; K3 d
0 m; w' N" W4 Y Q3 ~調味料
7 t7 ?% `* g5 a9 Z! M老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 Y5 r( B+ [8 {5 A- l6 M
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醬汁2 ^) ^" R6 B2 S2 c5 L
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ W* Z) H* g& |- Q5 U
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做法8 a8 w, P0 d7 y; o& d$ [0 g; P
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。公仔箱論壇& ~5 ]) O: _# R9 D1 Q. ~
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。3 Z6 @9 o! P2 ~' i! _
0 G* L5 C/ ~+ z, i3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。+ X3 r, P2 a5 O' s ~4 s
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。( n% V0 H% e0 D8 ?, J1 \8 E# J
8 u( o+ j: v1 ?. {4 @tvb now,tvbnow,bttvb5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。公仔箱論壇' e. ^1 j( u9 Q4 G$ U3 [
, {* d3 {) i/ B7 k2 O3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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