材料
( X/ [' b0 X) L# m! T- ~+ d鴕鳥肉（切粒） 225克、炸松子 1湯匙、蘆笋（切粒） 1條、紅尖椒（切塊） 1隻、鹹酸菜塊 112克、乾葱茸/葱粒/蒜茸/薑米各 1茶匙、上湯 112毫升、糖 1/3茶匙調味料：紅糟醬 1湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb* \! {" e B3 H1 Q; o
糖/生抽/生粉/紹興酒各半茶匙
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5 [" j% ~ Y$ |做法tvb now,tvbnow,bttvb5 w! \# |) Z- H0 B" Q% _9 N- V; v
1.鴕鳥肉加醃料醃 5分鐘，放入熱鑊中煎至兩面啡黃，盛起。
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2.蘆笋拉油，放入加了糖的上湯中，煨 2分鐘至入味，盛起。紅尖椒拉油備用。" P4 m4 h+ P6 x8 @; C# T
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3.熱鑊下油，放乾葱茸、葱粒、蒜茸、薑米爆香，下鹹酸菜、蘆笋、鴕鳥肉、紅尖椒略炒，下紅糟醬，灑上炸松子即可。 ! {, @6 ~+ @, [ B) v( a
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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