材料
( x+ b" j5 S- [# C公仔箱論壇茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
5 O5 o" ]7 T9 O, w& W公仔箱論壇
5 p* J5 x+ J, a7 Z1 G# L: ]調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: P* A5 w' u/ [+ O7 C$ r
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
0 @, `& b. d4 k, B( D1 i9 ?tvb now,tvbnow,bttvb$ N- A O1 j, N' l. j# o; s. j
醃料公仔箱論壇( W+ U) W, }7 y+ i* k1 P$ p
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙0 z0 L& m6 `2 t0 K a
: k# Q$ H$ M0 K6 _2 r. y9 Kos.tvboxnow.com
( ?, q0 A: }' {* J/ L公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com, m# A, Y5 P" ^$ h
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 a0 h6 |+ @ ]
# H0 U2 B3 R1 K7 K5 J3 O: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ E0 v2 N6 \8 q
; s( h( _; V8 K4 | r! Y& e
3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。+ d7 S! z2 }% {, Z
, c( {4 e9 N2 i4 t3 y3 r% Stvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
- z8 \ L) g5 D, Z7 n& Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ G6 |8 |7 f8 b& P. ~3 f
9 U" n* h, c6 c. o4 K公仔箱論壇貼士
! O3 x1 T9 Z1 _2 R炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 / \' }) U" E7 P0 k. z3 j. Y7 @: G
|
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 