材料 tvb now,tvbnow,bttvb X, B& Z* G9 ~$ b6 g
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
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調味料
" ^8 B+ Z% A }; P1 p9 _; |! `tvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許6 z; x0 Z4 ?. Q0 L
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5 k3 R- ^. K3 T! `. t) S! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 G" }* S* U6 |; b
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。# P6 b4 i# t8 @8 F
' L" S' Q+ y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。& q9 z( d" b& T9 j* g; ]
6 P' _; q( H( k7 b& e9 jos.tvboxnow.com3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。os.tvboxnow.com# V! e& Y( ~4 B2 o
5 I' m' I* \1 ]. u4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
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) n$ {5 n( \: I) |2 K3 T; dtvb now,tvbnow,bttvb5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 os.tvboxnow.com8 ?% \; S" O6 o3 `( H& `% @! {
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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