[中式食譜] 三文魚頭湯

rain_

三文魚頭湯公仔箱論壇- Q2 A, T/ B" k# C
公仔箱論壇$ }: H% S' s- A( P' M, r
公仔箱論壇2 y* O4 v0 V. c* F4 n3 m7 e' s! B- ]
【材料】公仔箱論壇" y9 s4 E+ D8 d' a0 k; B
三文魚頭一磅1 h# B5 R5 d9 h
青口半磅os.tvboxnow.com8 ~/ o6 H' W1 p* b$ K) H' M' g
洋蔥一個os.tvboxnow.com! d' X6 k+ Q- [. E
西芹一片公仔箱論壇6 H2 V& _" j/ j
白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f4 Q$ }/ ~- G3 t1 w; m7 N. ]" ?
忌廉一百二十五毫升os.tvboxnow.com* D9 ]8 b" e2 r0 a. d
幼鹽四分一茶匙7 K+ {6 @9 {5 ~. C0 t  j3 G
胡椒粉半茶匙7 Q* ?$ ^1 [9 v/ q8 ^
清水六杯' e3 l! T: k, u, Q

4 p5 l1 z4 q7 t2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做法】: h0 i4 Y- M, [6 \+ P
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d: a1 E7 m% ~
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。公仔箱論壇& n$ J5 K/ M# g- @8 @/ G
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
0 Z! p5 r1 `- L  P* q(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
: y* K% o# F/ T- K, X, G2 v(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。