[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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0 @, x5 u; p6 G3 e! C) F+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳香焗烤白肉魚
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7 S+ U% [7 O; q& mtvb now,tvbnow,bttvb材料：- q8 }+ M( \/ c; P0 r4 x  H
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
, A0 ^" ?3 E4 q7 I% kB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆公仔箱論壇, Z: N6 A! P7 K& l4 |& h- i9 L
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。os.tvboxnow.com+ p' X% `$ U6 `6 v' o$ K

; ]( n/ t# F: _; ]. t! `! E作法
3 A" g4 \# x% s  Z) E% v1.煎魚
! _2 T) c. U2 J, hos.tvboxnow.com白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
, l- n1 m5 h9 L8 C  |4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O0 W2 G/ F0 X& g& pos.tvboxnow.com2.煮醬os.tvboxnow.com+ j" e9 L2 k  s$ o* v
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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* \9 v$ p7 [) t' s. J: a! V5 G3.焗烤
3 s+ |+ X" \3 a% p( N  q! t/ g取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。