[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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材料：
8 C$ X+ W2 h+ ]! [+ s6 y9 z6 sA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
( _3 H' k/ b/ T/ h* x& PB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
* E% S# `* S$ j' H5 K0 R公仔箱論壇事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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7 y: _3 }) G2 u6 z& t公仔箱論壇作法
  r" h8 d2 y3 v2 ^% V# {tvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚
7 W& t, \, V" j6 w! W. S公仔箱論壇白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。9 D* {# t; Q1 m6 Y# P: x
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2.煮醬- c( B" K( f0 S. ]) n, d# e3 J
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
) L+ v$ j8 F% @* M, M0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \  Y; S, G/ D9 P5 [1 e) c公仔箱論壇3.焗烤
  B" \$ e6 v  M% y2 m$ R' q取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。