乳香焗烤白肉魚/ _1 l9 V4 g9 a, A. c3 l1 _* s3 @
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乳香焗烤白肉魚
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. Y$ U" s' [( w* E {材料：os.tvboxnow.com8 D4 s% P8 G4 W0 Z `0 m% C. H
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
0 X. _0 l$ w: l3 m公仔箱論壇B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
. u. y v$ W' Kos.tvboxnow.com事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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% g8 K7 ^# v( r3 [* D6 fos.tvboxnow.com作法
4 V) |$ L4 `% d# e# n! V1.煎魚
$ `/ _4 v7 ~" Y7 v白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 n# ?1 s2 |
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。公仔箱論壇0 q/ ~9 S1 E6 J; F* ~) ^
' h' X0 s& s5 a+ r* i: Uos.tvboxnow.com3.焗烤
* A; W7 ^. \. w( c6 X3 c( x9 X公仔箱論壇取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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