乳香焗烤白肉魚
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* A; b. y4 I9 m, p" {" y. w3 T }2 Y材料：os.tvboxnow.com( O0 l8 m% z: A8 O' a2 \
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
, D% G( m0 `( d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
9 M3 }8 l" m( {* ]事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法
& n) `4 L+ l+ Z$ s5 S1.煎魚
3 R, s' S; [. |" l$ ?tvb now,tvbnow,bttvb白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。os.tvboxnow.com2 l. y8 Z1 j a V
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2.煮醬公仔箱論壇' G1 P9 g* }) F8 n) |+ ~( V* s$ e
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) k0 L9 y5 {4 D
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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