乳香焗烤白肉魚
2 R3 p* c" O! N' S% b
5 }! u1 U( D+ d& L! N/ J1 G( A/ @* M公仔箱論壇乳香焗烤白肉魚
$ G4 p1 @! U Y+ E; @& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ G: I" t; z: r: u
公仔箱論壇! _! @$ S4 Q; Y" q( d+ ^
材料：os.tvboxnow.com7 m- v$ c4 N: k+ u+ u! i
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 {+ U: G- T% L! _* V
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
. ]0 h6 i4 j5 g1 K5 D事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
# t( s8 q9 h( r- Y$ U2 \* ~os.tvboxnow.com2 X1 j+ L0 Z0 z2 Z7 |5 y" l
作法/ M4 j' `9 \( [; @0 A/ v
1.煎魚
" h) H( `& {1 v+ u0 R; Y' q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
g" h# }2 _2 S* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v5 D5 i: C4 Y1 Los.tvboxnow.com2.煮醬3 M' b* w0 J; G
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。/ g' V! K5 F+ V9 ?/ v& t3 i: n
2 M V# J2 h, B1 g/ ^6 u
3.焗烤
; j) ^/ ?$ ^1 ?0 e: x) d' z/ r$ Fos.tvboxnow.com取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
| 