德國芝士蛋糕
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6 ~$ _, o' N& F9 j# ^7 I- T公仔箱論壇德國芝士蛋糕
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6 d5 \4 |- h) Y8 V) a% ]8 Z7 @德國芝士蛋糕
! @- k; f/ c! I材料：
4 C5 C- p. D6 itvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)
: }/ q, I$ E1 f) F" A8 E0 s6 h雞蛋 5隻
- \6 x8 M; y) D: O' i+ pos.tvboxnow.com糖 120 g
+ y# _* J5 o# R$ I/ Otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 gos.tvboxnow.com3 O& b+ l2 p5 v% x$ J3 \
溶化牛油 80 g
* M$ l0 a! q+ z+ U6 {(餡料)
$ _! Q& R) B9 v* Z, X! @3 O, V% Eos.tvboxnow.com忌廉芝士 250 g
3 M5 V/ q6 `: X( s) B# S5 Y蛋黃 2隻1 X8 S( ?$ e k3 @
蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) O& Q* g! Y4 G4 {
魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇3 G. Z0 C' {( I0 t8 l
水 4湯匙
$ R+ s& ^$ B9 F) a/ @忌廉 180 g + 30 g
: Y. c! T9 U7 vtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯os.tvboxnow.com, i: f. _) J6 Z# a! e% l( A
檸檬汁 1 1/2湯匙
& U- U5 L, N! |9 A9 ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g, h% X2 s( L i( A9 N: o
杏仁片 半包
' J0 R' \) S7 y! @% w7 U6 atvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
1 Q1 K A% u. Y S& I( n+ w2 Z8 l做法:
8 v. U4 P% H, r( ~8 h: fos.tvboxnow.com1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
8 ^& K3 Z/ v! d: _+ R, ^ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
R. v$ ]( r* V3 I T公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
* v4 @6 T& g4 Y- x8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。8 @ N9 z( R; j+ d
5)把180 g忌廉打發，待用。
. Y3 x2 z) S" H" l k8 X) A6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 i' b1 D6 i
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。os.tvboxnow.com# |. E) ^- Q$ A, R. e( b4 w
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。0 E: ~+ q0 C) S$ s9 p. Q) {8 k
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
; G" P# _: ?6 P! I8 Xos.tvboxnow.com10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
+ |2 [( N @) ? }* z+ O公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
: T4 B2 y2 j+ q, Ros.tvboxnow.com12)把杏仁片焗至金黃色。
t/ \! g7 M- {* V8 s/ L公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
! a2 r/ n6 L( n: y公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。8 v) t; C2 S& d$ p3 {
**不須減糖. C( V c7 s( f/ s
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
4 c4 q7 k$ l& N& i**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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