德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ N4 H: A' B* i8 e% K' d: @3 t$ L
) ]( L8 d2 \: ?: I" K
, t7 o/ M$ P' {) Ros.tvboxnow.com德國芝士蛋糕
- K _& c3 u! g; s0 Q公仔箱論壇, R& L( f) g7 y* s7 ~
& U& [; K2 A7 A. y9 M) w7 ]- [+ F: rtvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕
7 K* O! L) x' b# ^# m% ?7 M, ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇- J# o: G( }1 O$ |) G3 P
(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 d8 `$ l: t3 E
雞蛋 5隻+ [% h( s& {, E9 q. k4 @7 a
糖 120 g
4 z$ v7 d, X3 c0 U# N麵粉 120 g
/ T' a* N' R8 r% }! n5 Z/ u9 I* }6 qtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 gos.tvboxnow.com4 A: U/ @; x4 \! O; K; W
(餡料)
+ H6 [7 R2 H# n7 m: g1 x+ V8 K忌廉芝士 250 g
+ u, w/ ]: e$ J蛋黃 2隻8 E9 q+ i6 m. y1 |6 h. D3 ]& |+ V; c! i
蛋白 1隻
+ Y. E# l& [9 C$ u魚膠粉 1 1/2湯匙: k4 D% O7 P: d3 p: [" H6 P
水 4湯匙- i; y0 J! x6 A0 ?8 r
忌廉 180 g + 30 g2 V0 C' Z* V9 P) s
糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; } r1 @- C9 E+ w5 x% z% F
檸檬汁 1 1/2湯匙
: B( ?% x* f# n9 I' ~朱古力粒 10 g
. }. _) ^) U- {: C7 o2 D, i! j公仔箱論壇杏仁片 半包4 X- c3 D. f' v# Y) X+ ]$ G
朱古力片 適量
( a$ l, ^; u3 m4 D& s, O9 htvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 B( ?7 b/ `; J" G% H9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
" y& U5 |5 r1 q9 O u4 Wos.tvboxnow.com2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
# o& u5 ]) U9 p7 N+ tos.tvboxnow.com3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
3 u7 D9 F% ~+ f6 ^( T% l' p1 d+ z; t公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。
4 r" b: i y" f$ ^- Y5)把180 g忌廉打發，待用。
3 U7 D' h+ t. o p6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 [' a7 l4 r! u4 o
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。os.tvboxnow.com- D4 P L# J3 e4 n
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。os.tvboxnow.com% S9 |! S4 L2 g. O4 \8 J/ J( t+ u
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 [3 F9 }. G' C. P) I3 A
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。+ A# j% T$ M$ i: k$ g# w
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇% x! \% `: }3 k4 u% B; ^
12)把杏仁片焗至金黃色。os.tvboxnow.com5 t0 Q3 Q" c |+ v: d
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
! X: C" [5 d0 C3 X2 b14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb# X+ W6 B! u Y) g% [$ b$ A
**不須減糖
1 ^$ e4 f3 k) D" N3 {**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
# u; r/ _( @) z**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
| 