材料
( ^) O+ t& s. h) Y0 a4 `( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料
- ^. e# Y9 r8 Z6 B6 w! p! p礦物鹽 1/5茶匙os.tvboxnow.com: H2 `4 ]. E# Z* i/ M' @4 m
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb" ]' m S9 r6 x: L/ O# O
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料
% C, m: B3 J' B老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許0 r" F: [/ L# {* E; z7 d' n
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做法
( g, W& q$ W9 \5 ?2 utvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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% }4 u! w! n" M7 T) L3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。" \2 c r/ I7 {0 i: j
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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& U2 [9 b' ^$ V3 s# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。os.tvboxnow.com! }' N" {7 w* U# y* e/ t* ^
% [* v+ G$ j o$ m: |6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F% `* S( W5 L% L; g1 w9 X1 K
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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