材料
$ b' X! T2 I" e5 i蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o7 { ^! W b. D. i
, I1 i: h& ^& P5 d0 g3 D; @# O蝦醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& a/ l9 }/ \, H
礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料
' b0 k* u% \' Q- H+ ]! W2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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3 S7 @; D( f' f, T* I9 Q/ `os.tvboxnow.com調味料" Y$ b' J r# `! t" _! N& B
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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i' u9 O! ~9 w; t. d! V4 \做法
% S. g% }* M$ |/ u+ K6 B: b, J; u7 J1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ r- u/ L" s* A5 R* H
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。$ K1 u7 l6 K% L. q$ {
- @, y9 m7 z: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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6 A# M; }3 x; G2 atvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。& a3 m: J* C" k+ c7 ]+ {1 @
$ C# ^5 ]/ o& V. @5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。os.tvboxnow.com* z. S* ^( p. W# k
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
8 g A" D% t2 D! X& y' etvb now,tvbnow,bttvb乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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