[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
) K( l& x3 ^' J4 z: _+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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7 G: O0 K9 |9 o: p: y公仔箱論壇蝦醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# h9 L, |5 j) g, i: b
礦物鹽 1/5茶匙
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& p' N  |8 @! m9 e/ i豬肉醃料
6 m5 P' {% R8 a8 |0 _os.tvboxnow.com生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許6 S- k! o7 |* r

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老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許os.tvboxnow.com2 ~9 A8 P$ m/ K1 t3 T
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" F* n/ Q" l. G+ k# I  \4 R3 S6 xos.tvboxnow.com做法
3 O8 B; T  z$ F" [' H1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
" X$ b/ A% ~  x2 z: }3 n! L3 y" P9 n( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W- S* R- v2 X9 s1 S: g2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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) W" B& y, |( M' z7 I5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
/ B* Q) S4 {* o* R* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。