材料
( J6 @" y3 h% l" Q6 x* Y N6 `$ {os.tvboxnow.com蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb% u }) a& p# N
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, ^0 R+ x! K) C9 m+ ?礦物鹽 1/5茶匙公仔箱論壇4 Q4 n I- z$ H5 K( Q1 B
- ~( r' `( u( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料
6 m$ b4 ~1 B9 D0 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, |4 X% q% `+ P6 U1 ]: F( V
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調味料6 u) p j: y9 N: O
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法4 A" j1 `5 A2 M/ X( ?$ q5 Z7 z
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。公仔箱論壇1 Y8 R. k! H, C7 o. }8 V. i# y5 s6 w
6 V5 l) l) |5 V- l# u( }' ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 U' K6 a g/ {
% z# G1 P1 n$ Z8 |& ]8 x+ b. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d! S) ^0 n: @( D% N6 T0 u6 _
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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0 E- f" u+ U; n% f' Q, Q- M7 ?os.tvboxnow.com5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 : s1 v O' U- `: W
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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