[中式食譜] 金 針 栗 子 雞

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金 針 栗 子 雞# d2 d4 K' J8 M& L
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【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 i. Q3 @4 K0 ~7 R2 w
雞 胸 肉 3 襾 、 洋蔥  1 個 、 栗 子 3 襾 、 金 針 15 條 、蔥  1 條 ， 鹽 / 生 粉 / 糖 / 薑 絲 / 蠔 油 各 少 許 % r- `0 H6 P  P' b

& k8 w1 ]* m! k3 V9 q/ Bos.tvboxnow.com【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb* ]' B& m/ K. l2 w% o& h
雞 胸 肉 切 件 ， 以 鹽 / 生 粉 / 糖 醃 30 分 鐘 ； 金 針 浸 5 分 鐘 ， 剪 去 頭 尾 汆 水 ； 栗 子 以 少 許 鹽 烚 熟 ； 爆 香 薑 絲 ， 雞 肉 炒 至 8 成 熟 ， 落 洋  蔥、 金 針 、 栗 子 ， 加 6 襾 水 燜 約 2 分 鐘 。 以 蠔 油 / 雞 粉 / 生 粉 / 鹽 埋 芡 ， 最 後 放 蔥 段 拌 勻 。