【材 料】
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( B2 J2 @; `8 a4 f7 H$ J# }os.tvboxnow.com滷大腸頭 1條
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4 D) C' V8 `; P G公仔箱論壇鴉血 1塊公仔箱論壇% K& R- V) S; b! p& i. |( _
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酸菜 60公克
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2 E2 j! h4 \/ ]. d S1 }( ?# n+ e蒜苗 1支os.tvboxnow.com" ?3 f7 F+ o0 f1 Q
: `- }. k, l0 d% O$ oos.tvboxnow.com薑末 1大匙
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8 J+ O% ], g! t G* K: ^, ptvb now,tvbnow,bttvb蒜末 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ E; A4 f1 `) p9 |! j. m& F, E
' f; g8 D A0 [, D% l" ntvb now,tvbnow,bttvb花椒 1小匙4 \5 F' D$ [8 N! Y9 |; c# B
; J, I' Z6 `4 f3 s, M% Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙
' P0 @- i- {9 l* @ P8 o) itvb now,tvbnow,bttvb 2 H3 Q" u) P+ S' Y+ H! H9 `1 E
【調味料】
+ z6 j6 f4 ]: s$ q7 K+ r$ H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb o8 X9 N, |% e9 i9 V- J
A.辣豆瓣 2大匙
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! h+ r+ _" x% U K9 |8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油 少許
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. ?+ T* Q7 ~7 {6 w W 太白粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 b: Z, x. z$ j& b4 y
; S9 k+ A5 T' J2 Gos.tvboxnow.comB.白砂糖 1小匙
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& a0 H! I, n5 o6 A公仔箱論壇 鹽 1小匙
- ~5 \: B1 e' z" M' T0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M# H0 b6 [# I2 n 味精 1/2小匙os.tvboxnow.com" d8 E) b& l; O! O
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米酒 1小匙. Z- K) c0 l! z' @. v8 j
D, ?: ?, G' p+ P( C+ E% V
高湯 400㏄
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【做 法】
" w4 X- _ W; D1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。公仔箱論壇" \- B5 p) @" g" h' B
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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# s/ \; R, `* f5 P: {- J3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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