花開堪折直須折，依我說，花開堪吃直須吃。女生們，下次男友送花，你大可學拍過 Canon廣告的宅男殺手 Alice B般說：「別浪費金錢，與其送花，不如請我吃花！」菜式落些少花瓣，香氣撲鼻，包你大流口水。
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愛情之香──玫瑰
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# P/ G2 `4 d4 H) t- etvb now,tvbnow,bttvb■玫瑰
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; L5 e) x. v, N. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰，美麗卻隱藏尖刺，對女人來說，一如愛情般易令人着迷又易令人傷心；師傅可沒閒情逸致談情說愛，貪玫瑰中看中用中吃，配肉類最好，其香味能中和肉類的油膩感。 % K$ Y1 ^8 o4 {7 d: D
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我愛玫瑰香檳骨，玫瑰花瓣先浸水提煉香氣，再醃腩排至入味，炸好後再澆以浸了玫瑰花水的香檳作醬汁，酒香與玫瑰香出奇地夾，腩排肥瘦均勻，配酸甜醬很開胃。各花入各眼，嫌紅玫瑰顏色太搶，可選擇粉紅玫瑰香燒雞，玫瑰花乾、雞骨與雜菜熬上湯五小時，花香濃郁；雞件亦絕不馬虎，不取現成雞扒，人手把原隻雞起骨，不易流失肉汁，加酒調味辟腥，慢火燒十分鐘，皮脆肉嫩毫不油膩，伴一朵美麗粉紅玫瑰，舉起筷子一剎，真的開心過收花。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, W$ T% O7 _1 I* u' H. k1 |
1.粉紅玫瑰香燒雞$100（ b）公仔箱論壇6 \. x. e, C0 k! X& w
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■玫瑰香檳骨$98（ a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' X2 N" w# Z, O7 n/ q% \
; }1 ~. K y! atvb now,tvbnow,bttvb富貴之香──桂花
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7 o; D2 y1 T1 L& P$ A! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■桂花
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1 B2 y6 x; y$ }8 R( O' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花，「桂」與「貴」同音，中國人認為桂花有榮華富貴之意；花香傳得遠而濃烈，通常用來配酒，與酒香最夾，是中菜的常客。 tvb now,tvbnow,bttvb( `0 D* L$ ^0 f# G& R1 G4 p3 V" D
; y' k3 D- ]5 Z9 k" u: Q桂花香，桂花杞子醉豬手香上加香，用桂花乾煮豬手至腍身，用滷水、杞子、桂花陳酒浸兩小時才上碟，入味非常，豬手肉質軟腍，桂花清香與陣陣酒香在齒頰間打滾，好吃！甜吃方面，桂花亦是不錯食材，如這個酒釀桂花小丸子，製法頗考究，南瓜混糯米粉，包着炒香的芝麻及糖，煮熟後拌酒釀糖水及桂花乾，埋芡後打點蛋花，小丸子有咬口，不會甜到殺死人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 u3 F; E3 w5 e8 R2 A/ H
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( Q7 ~$ C) F/ D6 F7 n3 q2 \# E公仔箱論壇4.桂花杞子醉豬手$98（ a）公仔箱論壇% \8 O7 w3 H' C6 s2 I
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■酒釀桂花小丸子$18（ e）9 f! ^0 c: ?9 F# P/ Y
3 k i+ k" k8 i N脫俗之香──茉莉花公仔箱論壇 g+ w1 ^7 h' N1 Z! I
/ b, u2 T" S$ s3 |os.tvboxnow.com■茉莉花
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茉莉花，花語是純潔真摯的愛，就像剛萌芽的愛情。我最愛其香味，很多花都香味濃郁，但要清香脫俗，得數潔白無瑕的茉莉花，其花香易發揮，得用秘方提煉才能入饌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* a% {4 h2 d. l5 i- b0 v5 i
) `3 D d$ T8 y6 w* e3 R4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而要駕馭茉莉花香卻一點不易，如這道茉莉花脆糖布甸，真的考起了師傅，為鎖住花香不揮發，得先用名貴爵士茶葉作秘方提煉，把提煉出來的茉莉花水，拌勻忌廉粉及雞蛋，焗好後放凉，上碟前撒砂糖再略略火灼，成一層脆薄焦糖，入口外脆內軟，非常滋味。還以為甜品才與茉莉花香匹配，想不到也有鹹食的茉莉花，茉莉花茶滷豆腐令我喜出望外，滷水放入茉莉花茶葉及茉莉鮮花，用來浸豆腐，豆腐吸收精華，入口先是淡淡茶香，再來味蕾感受到滷水的味道，豆腐上加木魚絲，味道很有層次感，清新花香令普通的滷水豆腐，霎時矜貴起來。
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: X% v; i! B+ ~# y5 m5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110515/large/15fb14p[1].jpg&code=b362222fdec46da127a9f3a1f04c7ee2&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 [ e% F& [$ Q9 Y9 a
3.茉莉花茶滷豆腐$98（ a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* J: q7 M7 E
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* i' E' \- `! D7 a+ gos.tvboxnow.com■茉莉花脆糖布甸$45（ d）公仔箱論壇6 O$ H& I# r, X0 f3 J: v/ R
8 c n0 ^# |5 ^: ^' eos.tvboxnow.com淡淡之香──百合花
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% C1 T9 _' a1 D7 _/ Y# z+ S公仔箱論壇■百合花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A/ ]& }7 G( X0 d
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百合花，大大的花瓣優雅盛放，有種不可侵犯的高貴意態，花語是聖潔。師傅不取花瓣，改用埋藏在泥底下的球莖部份，爽口清甜有補氣潤肺、止咳、寧神安心等等功效。百合花多配海鮮，因其花香味淡，不會掩過海鮮鮮味。 os.tvboxnow.com( @/ ?8 a$ P. o! b2 X
, }* W! L- @9 [2 W. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com5 a5 g: M3 ~1 t5 ]( s
■百合球莖部份tvb now,tvbnow,bttvb" n" Z! I( e5 k1 `+ W
/ d( ~7 r9 Y: k! L4 w8 Z公仔箱論壇如一道鮮百合清炒河蝦仁，蝦仁冲水半小時辟腥，逐一挑乾淨蝦腸，稍為拉油再配灼好的鮮百合慢火快炒，澆上湯埋薄芡，蝦仁鮮味彈牙，鮮百合清甜，味道清新。我比較愛鮮百合金銀帶子，大大粒帶子很搶眼，來自澳洲，肉厚鮮味，一味兩食，炒帶子最能嚐到帶子鮮味，火候拿揑得好；炸帶子則外脆肉嫩，肉汁豐富，愛香口的你不容錯過，配蜜豆、百合及雜菜，味道更清新有益。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 D9 ?' d0 j+ S
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b; D5 c2 Z9 _5 {9 T公仔箱論壇2.鮮百合金銀帶子$168（ a）
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1 c6 e: b/ I3 T |0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 I6 ^6 U# }4 l7 ]- J; l5 {* j
■鮮百合清炒河蝦仁$98（ c）
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, ]% `; n. c ]" ~os.tvboxnow.com高潔之香──菊花tvb now,tvbnow,bttvb; C+ j0 J' h+ [4 E
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■菊花
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& w; w2 s2 C) c* H6 ]; U7 @: G+ `, ?陶淵明採菊東籬下，封菊花為「花之隱士」，他鍾情菊花，愛其高風亮節抵得住風霜。傳統中菜多用菊花入饌，因其有清肝明目功效。 . {* P3 s* A$ [% t1 N/ X. F
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■菊花瑤柱桂魚羮$48（ a）
$ ^: E; N# _; M. n! j8 _/ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t% q9 n$ z9 b9 a a3 e2 h
我沒陶淵明般清高，民以食為先，還是祭五臟廟要緊，先來一道菊花瑤柱桂魚羮，太大條的桂花魚肉質粗糙，故師傅挑選斤四重桂花魚起肉，肉質嫩滑，取其魚骨及魚腩熬製湯底，下乾瑤柱、竹笙、菊花、蛋白及魚肉再煮。這羮蛋白質豐富，配菊花健康又清新。
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菊花石榴雞賣相非常特別，包成石榴形狀，師傅先用蛋白拌少許生粉，煎成薄薄的蛋白皮，把炒香的雞粒、冬菇、西芹、馬蹄及菊花包起，再以韭菜花束起封口，蒸熟後澆菊花上湯芡，香氣隱隱傳來，加上清新的餡料和可愛賣相，令人食慾大振。 " F1 ], I; u' z9 ~; \
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5.菊花石榴雞$138（ a）tvb now,tvbnow,bttvb3 g' o/ y& `0 e } i- E, R
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註：以上皆為又一城（九龍塘達之路 ）食肆，由即日起至 5月 31日，又一城免費派發《花．心思》美食指南。 os.tvboxnow.com6 v! K/ B. U9 c
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a.翰騰閣（ LG2層 40號舖）tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 g- d; ?/ `+ R0 ~6 e
b.皇后飯店（ L1層 18號舖）
9 \8 r) }6 C5 ~2 x; M" }/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.王家沙（ G層 23號舖）8 q1 {: Y% m" k! ~ B
d.八月花（ G層 25號舖）公仔箱論壇* V2 _8 ^- d- p6 P8 M! z! m
e.又一棧（ LG1層 29號舖） 公仔箱論壇+ y" P- R h$ @2 ^! _
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發表於 2011-5-15 06:22 AM
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