材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ x( b- ~# ^' W- B
韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙$ J# ]5 y- O8 c8 q& G$ m
* ^1 [8 T& N+ z& J% L' ~! ?4 D) ktvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇/ h3 [% z4 q6 W1 b7 P
雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙
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) n$ }$ U) S, y做法# P/ E: s0 K9 C" i3 o+ T
1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。
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2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。
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4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。1 R7 x9 X2 a9 ]0 N
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切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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