[中式食譜] 韭菜花炒甜不辣

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材料 公仔箱論壇" \: E4 m7 }* V/ x* x7 V
韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' n5 q9 W0 L

' n6 E' h& }* L$ G4 ^, Z! z公仔箱論壇調味料os.tvboxnow.com; y8 I/ n3 o; ^6 }
雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙os.tvboxnow.com$ o& [" h- t+ E% l3 K) p
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做法公仔箱論壇5 I# X% H- a0 g* }
1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。
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" ]; R: }% s3 Q- W3 ]- Z2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。
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- y5 c3 q5 j% ?6 k  K$ k3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。( q% i8 }$ g1 Q& a3 O% n* a

4 t7 w. r  d7 h" K3 W! E4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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