《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……
9 Q( W0 ^" y- ?; E9 E6 J+ f' A$ v0 _6 I3 b. X, X, M1 K
加鹽提升奶鮮味
! \8 b; u$ I1 b! n, S/ C7 h- z# F% Aos.tvboxnow.com「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。
& p. `7 `1 h: ~% V# S# |. Ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% {! [. |8 Y4 w; W. ?. Z T- R
 tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 u$ V, @' c2 r- J. X e: ]7 T
■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$35os.tvboxnow.com/ G: B" P8 ~% Z8 O1 ~) ~+ ^, m
os.tvboxnow.com! m' a2 ~0 ^# N. T2 w
 公仔箱論壇/ m3 y# S6 E6 N h
■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32
* C4 P# ], w& N. w' [
+ T K; G4 a/ v2 T( ^
( u/ X- ?0 z, x' y! D# d# b
' ~! T/ W, G5 S! N& n8 a4 Vtvb now,tvbnow,bttvb : N+ A7 B3 `% a5 W$ I- S/ r p
■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。os.tvboxnow.com; x* k5 O6 U1 x+ n; V
tvb now,tvbnow,bttvb" {" [% B8 a$ J4 Y6 Q S
鴛鴦 1932層次分明
2 [/ ^+ A. |- j/ f9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 N
5 F4 r! h- h0 h; i( F. h' oos.tvboxnow.com
3 F: c* i4 \3 K) x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 L$ i- G6 O
O打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 s' C3 ^% x6 K2 i) f
$ t( \) Z5 U7 C* _+ t
0 p+ O2 p# O% s) t4 R% \* @tvb now,tvbnow,bttvb■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$32
2 t) s9 h9 ^0 q" ^0 L! i& X公仔箱論壇" t3 a- m# b1 B: ^+ ^/ x6 i3 o$ T
) k9 W6 z: A2 O/ G$ j■鴛鴦 1932，$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d Z! n5 W$ b a
9 S: X/ v' S) N! a1 |% ]
1 R1 ]& Q3 C3 y■自選奶茶盛會，配料八揀二，$32tvb now,tvbnow,bttvb* [% R4 U, Z Q9 O7 K4 M
% g2 J8 ]1 d, o! K: T
 公仔箱論壇9 B/ x' J v* B
■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。# J9 U: x0 a- X% {! f
* _2 N, o3 j4 y2 F: R
' j9 I& \: a- B3 ^- n1 d8 O% ^$ n■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$58
! o& t* ^+ w4 v! Y7 ~3 @tvb now,tvbnow,bttvb& N# o r. [( c9 }
" K) Z+ D% g! _0 f& `& hos.tvboxnow.com■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44
* A1 h3 Z8 {4 ]/ N) Z# j D. a
4 P; ~- \2 Q( Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ X( Z( m+ A' f
■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$72tvb now,tvbnow,bttvb9 N. h0 `; i" [& x. ^8 k% `8 r6 N- U. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k* s% S1 k6 U7 p+ ~
0 u1 S+ @' @; p. u' f0 N1 X, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$38
8 n) Q9 O$ `: ]os.tvboxnow.com$ t* w$ l$ i \6 M" }( A
SohoWayos.tvboxnow.com8 t; U; o5 _8 G0 D" m
地址：中環擺花街* K7 J; z6 E( B" l- Q1 n" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; {: j+ i( \. u, Y
 公仔箱論壇/ ^. ~+ W. ?. A" t7 N
|
發表於 2011-5-13 06:23 AM
| 