[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 n) o8 y; D! ~" ]
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇( @2 _6 J' A5 q' M6 @( c
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伴碟
  T4 }4 O) F6 s( r4 q. Btvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克公仔箱論壇: l. n9 I+ ^8 Q5 A: U
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" K- G; ^/ T% z! `& x, l  o: r  T
做法os.tvboxnow.com# {: H& n: E0 D) I  S  k) x6 G
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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0 x% m8 F; i* y8 k% i7 V" ?os.tvboxnow.com2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。公仔箱論壇+ v% x6 Y. E* q2 G5 d7 N& K

9 t4 t. ]1 N  [7 c' d( Fos.tvboxnow.com3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。- `. t6 d6 w5 g; k
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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貼士
7 v1 H; l' c& k& s" ?公仔箱論壇煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。