材料公仔箱論壇# Q5 X- ^" D8 A
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許7 @+ y. r' |1 Y
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調味料公仔箱論壇6 p; x; Q$ Q$ B- w; j) ~
砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克公仔箱論壇+ X/ w; b% d! D* p9 |
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, M. y. V" F; d8 I) v公仔箱論壇做法6 e- i8 J# A* s! A
1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。os.tvboxnow.com+ c( s. R) D- h$ N
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2.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。
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3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。os.tvboxnow.com& n, F- t- q: d1 q% W; v! x, F
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青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。
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發表於 2011-5-12 06:25 AM
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