材料' s/ o; w" @1 M+ Z1 j3 B" l9 h: W3 g; d
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
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調味料公仔箱論壇. u8 S2 c3 |* f( t: c! C
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克os.tvboxnow.com4 ~1 h2 r; m/ h+ B# b& f: P; U
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. S8 C9 e% r7 d. M; V2 @6 {公仔箱論壇做法2 f( f9 o- g0 c3 b+ x1 Y9 L+ a
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。os.tvboxnow.com3 P$ c2 m) m; ]2 g! Q6 ?
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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