[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料
* O0 k5 N4 w0 N' F% t) x帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
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調味料. }2 ?- C6 V% y, p; I
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許os.tvboxnow.com1 {* D. C$ j* {: S

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( J& K& L6 E0 K) h& m* ^) f% A做法
, n) {: r" U  K3 @( j$ H7 q& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。公仔箱論壇; ~' y! Q2 A: q* f: K

, A! }/ y6 U# ]3 Wos.tvboxnow.com2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。公仔箱論壇) U6 \' J/ g  }8 m0 }

- h: ?0 m" i0 {+ n) l+ M' t7 P公仔箱論壇3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
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9 @) p" Z! O, z4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
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! R0 @6 p+ |2 G* D/ w5 ~2 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 b1 Q( M0 o! M. C1 Y6 G$ o5 W# X0 k5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。