材料
0 V" T. `' \ n; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量
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6 p w8 e: s/ J" e* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁tvb now,tvbnow,bttvb* H$ b; r3 \2 C( Q- s
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* h) o- s0 O: }
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做法
6 \. d( W. o& A: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。os.tvboxnow.com3 f3 @3 L+ K$ K! W3 W
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2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
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0 h6 g, H; c7 i, \3 o6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
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4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 R h4 l" O R9 h* k$ `
# y$ s) }, D8 O/ r' {" N: j* g公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。公仔箱論壇% M5 {( |1 s$ {* l. ~, N. |& b
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最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。os.tvboxnow.com4 e$ ~ ^/ J R; L* W$ x; P
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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