材料$ t8 `' x/ W9 ^/ Q. N. ?
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量8 j2 |, ?+ i2 |2 ?
3 x, u; o$ U- E# [2 V5 e* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁
' x* D# ?! Z' l6 c公仔箱論壇紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
! ~# x5 D/ W8 {& E. I9 Y; t7 Q7 D J/ K9 C( @4 A1 R4 q, `
; I; q. m$ y9 X1 T) N做法
/ V: H8 m- Q" V5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
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: p' e0 @! t" t5 P: I6 |% p3 O1 `os.tvboxnow.com2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb, k. r5 V& n8 `5 n" t5 ?1 {0 n& Q
' K3 q& \9 A6 Z" r- s( Eos.tvboxnow.com3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb! y; ^" P9 s) Z) N
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4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 c) R2 k$ @3 C$ Z; v; a
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。公仔箱論壇2 g5 h9 E+ L+ \
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貼士
* |7 Y: {; M( I# U0 v/ Ytvb now,tvbnow,bttvb最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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