[中式食譜] 麪豉蒸鵝片

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材料  公仔箱論壇7 @& J% K  ^* R* N: }# j) g- L
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許os.tvboxnow.com# F+ ]5 Y& T5 C' `. o8 E
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調味料
9 b6 S! C+ B% u$ r% S公仔箱論壇糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' I/ L9 c4 l$ j- X- X, G
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' j9 D/ C6 O8 n  r- T公仔箱論壇做法 公仔箱論壇# F6 m9 N) E" z) U
1.茶樹菇浸軟瀝水。
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2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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$ q" \* n& E& n  L6 \os.tvboxnow.com3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。0 ?4 J  z& V9 k( _7 w$ p, ?

1 f0 N& O! T5 Q- K4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。os.tvboxnow.com3 M1 {% h1 f: g/ L. R3 p
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另可以鴨肉代替鵝肉。
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