談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。tvb now,tvbnow,bttvb; F9 ]7 Z Y) l0 Z" @
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" s9 e* r1 b) d o■米積加穿過的長褲。os.tvboxnow.com2 B H; d8 T6 R: b' J, F
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y8 X* e$ j8 _# f* M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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. C ~" \ x" l2 @; |" O/ p公仔箱論壇■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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& P) M$ }% e- @$ I, itvb now,tvbnow,bttvb■海南雞飯$97
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$ s; _- b& y" z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! h7 p8 e1 n/ M
■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長公仔箱論壇1 J s/ q: z8 F1 B# L
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■胡桃木熏燒肋骨$167, A4 a. n6 X, ^- Q' V! |& Z; p
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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7 g2 \6 U1 H. X' W' n2 L# Z* ]/ Q. T: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U* K# e0 I; f" K- mtvb now,tvbnow,bttvb■烤雞馬沙拉$127os.tvboxnow.com ]' ^$ p3 b: t" f0 F
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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■蔬果卡布沙律$97
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z( C* O8 p: W! z0 U3 z; s公仔箱論壇■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 F* ]7 M% r8 L' S: ]; T0 W* T
■ Dirty Blue$87tvb now,tvbnow,bttvb$ |. ^9 t8 p- ]+ }# p9 ]2 ?) R
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■蔬菜漢堡$127tvb now,tvbnow,bttvb( }" a6 S' D6 g# U- |7 ]1 j, a5 v4 _
* s; r. s) _. T! B, J- Z公仔箱論壇Hard Rock Café公仔箱論壇! n$ A5 S/ A( q& r+ K$ G1 o
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下公仔箱論壇9 ~; {1 X8 x/ P2 q# n
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破冰雞尾酒
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■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365公仔箱論壇* P9 U- l% }& c
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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% ^9 e3 _$ }9 P5 \: A1 ros.tvboxnow.com■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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% R5 Z M) h. `! `os.tvboxnow.com■秘製烤豬仔$188
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% W6 b/ U0 Y. g3 i1 qtvb now,tvbnow,bttvbGrand Central Bar& Grillos.tvboxnow.com0 q: C8 Q1 V$ a* C- X0 M7 u
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 公仔箱論壇+ m Q4 n) `/ g
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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