談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？os.tvboxnow.com3 d0 c6 g1 Y& N! q3 X( U/ V" d$ f
" c/ B" b$ U; K# I7 b+ o- r超過一百件展品
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) a. L6 K+ }0 D■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ ! c& N. @3 R; B$ f% b
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$ _8 \* H" s) D7 P& k& g+ bos.tvboxnow.com■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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7 \1 x7 U% \5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■米積加穿過的長褲。os.tvboxnow.com/ o7 `/ V f1 C5 ]8 s4 U
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! I7 W8 X8 D6 M) [5 F公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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* t2 B; @$ S2 ]3 @1 _/ B5 Y' H* ios.tvboxnow.com■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！* D; Y1 i+ B4 f' n; f- |" m
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, X) C% q3 i* j4 a■海南雞飯$97公仔箱論壇: z- {% Z/ N, D9 d3 l0 A0 [/ m
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■傳奇東方明珠漢堡$137公仔箱論壇) `$ P- I- {8 L4 |4 u: b4 c
: x( |/ _; q2 `: [# r0 x, Rtvb now,tvbnow,bttvb燒肋骨前臂般長
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■胡桃木熏燒肋骨$167
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~1 D/ C6 F3 s6 I公仔箱論壇美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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" r( O2 z* q2 S' v) D* S公仔箱論壇■烤雞馬沙拉$127公仔箱論壇4 }# n% T$ e" D5 O
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■烤雞配墨西哥薄餅$97公仔箱論壇4 s0 T" s7 w. N8 J' y, T
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' z- ~9 n6 u- U/ t公仔箱論壇■蔬果卡布沙律$97 o) c y- o$ z2 q) O
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27( q& B- E! m$ w# \$ z- p- F# y- a
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■ Dirty Blue$87
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8 m4 C" S! v& U+ s9 `2 Z. C0 F 公仔箱論壇% A# Z. n/ r, _- z
■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Caféos.tvboxnow.com- ^. n% `/ c' E* e* V- S/ e( [
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒公仔箱論壇& Q4 q" J9 |5 D2 R; ]$ X
5 q2 I. `* N8 D4 r! H2 l公仔箱論壇■烤大菇$98+ o1 `4 a- E+ F% e$ m
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78tvb now,tvbnow,bttvb. j/ \0 o$ B1 C$ A: r! y1 c
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$ E6 L) `' M/ d; M■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ E' A! d5 d- r) D. R; U
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" ?/ P# ?7 J% Y/ A, nos.tvboxnow.com■秘製烤豬仔$188; T1 F" b4 @) K! I0 z- C
# F% V6 R; S: w+ j3 b$ }6 etvb now,tvbnow,bttvbGrand Central Bar& Grilltvb now,tvbnow,bttvb, t( }, n* q7 T
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 os.tvboxnow.com, B! Y# K+ e+ C5 T# q
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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