1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。公仔箱論壇0 L1 V$ c" B" |5 K3 F0 p( B, `
$ g( C, w. [8 l4 S/ Etvb now,tvbnow,bttvb2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 w/ o2 K, u" z, l* B3 J; s: m
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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2 l4 j; l# e7 [9 Y4 V公仔箱論壇6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 " A) w p' i% E9 x
9 Q: j7 x7 {9 T. L( M) c L1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 & c% _5 |- P' L# i6 g; d3 v
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 ( k' L# b( A1 }7 h
$ H5 w! W! W/ u. |4 T% O. wos.tvboxnow.com10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 # l& K6 O: z4 v4 r5 t
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。" D8 m6 f" x( b* F
% }# U/ S5 |1 n1 K. P0 i. b12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ e/ P. y$ V1 C
+ S7 o; G2 R! L$ j" w' H" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 % H6 Y' l. ?9 q+ m1 ^6 f# _
- e( y! \- P4 V! P* m7 Jtvb now,tvbnow,bttvb14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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1 u6 b( s7 Q& Q4 A, H0 o# {tvb now,tvbnow,bttvb15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 ! R: K, y" s" }' u/ I l z+ V
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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! O+ B6 @5 z6 r6 b: o5 N9 ^8 stvb now,tvbnow,bttvb18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
( f& o1 F4 w/ D9 q2 z( }* @. s e/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& _' W" G* \- T& m: G- {
19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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5 e# A% p) q+ Q5 J20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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