1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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( e' K) {' _1 K2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 公仔箱論壇3 B" J' ^" c; ]
; s' Q2 U' N: T* |) n3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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; `7 T1 |. X' k+ }3 F' c+ C公仔箱論壇4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
& m$ Q) a6 }) K1 w( s5 g0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J {3 m8 N4 w6 ztvb now,tvbnow,bttvb5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 tvb now,tvbnow,bttvb# ~+ N# b$ x4 d6 u: K1 v/ J9 K2 ]
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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1 t" s# R A4 f& r( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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+ \7 v4 U) G- E0 Q3 Y$ M9 U10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 - Q3 N0 `, H. {, K- d: D
/ P' ~7 ?0 s7 a2 Y; j# n. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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0 ?: r6 B5 `! f' l( Htvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 4 Q; _# f6 f3 v, F& l5 T
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 os.tvboxnow.com: ~$ f }) R- S T
* |4 \+ Y( q/ W' v4 T d9 k4 r5 l5 [tvb now,tvbnow,bttvb14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& }: J) C0 N. s9 v* F) ?# G
2 H' D4 T2 d, ~$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 ; f$ G, R# R9 O( T5 @3 x. p4 ?- P
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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- Y& r2 L5 c8 v* ^) b" W3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 os.tvboxnow.com$ `& B3 [/ |: {0 V0 n0 ?
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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