材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ K4 v0 ~6 c; n- R! V( T- ]
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 J) `, S: G( b# u4 q' ?
% H" C$ g4 d; e" C5 _8 { v7 k% l沙嗲醬
! j- ~# L9 g% e' I) ~tvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
' p$ a( t/ j* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n( b# R6 B [" pos.tvboxnow.com醃料
$ {( b2 J' f+ J% J8 Y! Q' T1 m) P公仔箱論壇辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙os.tvboxnow.com- O! H9 \) D) ~
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+ l" A& C9 E3 Z" U! v4 M) r ?2 ?做法
: R# {' Q: F2 _0 y公仔箱論壇1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。os.tvboxnow.com [& {% b2 @$ D" T+ X
`8 z; y! k. k7 k$ o/ b2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
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8 L# Q# N& }+ ^ G, j5 \1 Qos.tvboxnow.com3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。7 ^3 B3 x7 M5 A v, d2 j
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4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
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5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。公仔箱論壇) _' y! `% C5 X2 f; J
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貼士
6 u0 z4 r& n6 Oos.tvboxnow.com燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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