材料 os.tvboxnow.com+ B ]' _4 N. V1 Y
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
" f! d }. y% q, Y8 H$ M# g* ?os.tvboxnow.com$ G/ W' H5 A8 |0 _; B% ?& A
沙嗲醬
5 I! k. G% b, f3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙# d& B, ^; D+ E' b8 O& |+ p
/ p! ?* [- |1 g$ _5 d3 Y
醃料
0 P, q9 p; i7 S辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
& L# `+ Z& g7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c7 z( \9 y8 [9 W4 _tvb now,tvbnow,bttvb, m8 ]+ ~+ `. V0 K- N" P: k1 D
做法
% b6 e/ [7 I2 O1 F. e9 L) gos.tvboxnow.com1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
2 E, W9 K* p# |8 y( q: mtvb now,tvbnow,bttvb
9 S) u( b a8 q( L( @# @2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
* S7 Y. T% |; G4 W1 f4 c8 z( l- I) P
3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
: l/ w6 J8 J6 Z5 n$ l, ^/ X# e) l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, p2 L' p" R$ Z, T: X% J
4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
1 l. W! j0 ~/ a! K/ S3 K
) U3 _# L: i% b. L1 b$ w公仔箱論壇5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。# C; B( m# X0 o! `" @5 l. }5 d
+ i2 W; V! d4 k) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 V& K0 w7 E; \$ |. C7 r9 d
貼士
( D+ q1 X6 S/ dtvb now,tvbnow,bttvb燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
; ^; a& V! R( y. C |
發表於 2011-5-9 06:29 AM
| 