材料
" x, I& d! [2 @" C* C8 A b雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻$ H6 Y' K; v- q/ Z
. z2 f8 F5 A" V5 X沙嗲醬公仔箱論壇9 p8 e9 d7 q2 z5 O
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙 X# q; I1 H1 ^# {; S. l1 z! B8 u1 h
& w, ]8 c9 Y4 q/ x9 Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ _/ k8 V3 u/ n; F/ _tvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
, m# T r; U, ?' m9 D2 D公仔箱論壇
9 c% w; Z: J s0 |公仔箱論壇
0 J: {& _6 ^' @+ b& p公仔箱論壇做法
5 C( Z* k, X2 }5 x; C) A! Xtvb now,tvbnow,bttvb1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
. x/ ?3 a% s8 Q5 H$ Ros.tvboxnow.com4 t# d. ]# c3 X# \( F; Y
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
5 E$ T8 D! e& Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: f" P" Q8 y7 R. a& p6 ^
3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }8 f4 C9 ?3 F: ]0 R, B O2 P
7 n- e r4 ?. H$ Uos.tvboxnow.com4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" X- F9 z ^% L5 x) ?% }9 H
os.tvboxnow.com2 R% r0 T& _" z1 O8 {: K8 ~
5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
2 i8 `# v6 C5 _9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u9 w, c% T' D' I0 m( O
5 c* R9 A4 j3 y$ M) [& w1 b2 itvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ G; ]: f7 l% V" ]+ h) [tvb now,tvbnow,bttvb燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。os.tvboxnow.com3 n. n, [' l* }0 G- \- i
|
發表於 2011-5-9 06:29 AM
| 